飲水健康和舒適，是每一個(gè)人生活中的剛需，雖然這件事兒并不起眼，但是對(duì)于習(xí)慣了“熱水保命”的國(guó)人而言，一款好用的飲水電器絕對(duì)關(guān)乎“幸福感”的提升。近幾年來(lái)，即熱飲水產(chǎn)品作為新興的飲水電器受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛，例如臺(tái)式即熱飲水機(jī)以及凈飲機(jī)等，但是在社交媒體上也能看到一些關(guān)于這些新興產(chǎn)品的“吐槽”，處在發(fā)展初期的即熱飲水賽道又該如何通過技術(shù)提升體驗(yàn)?zāi)?

凈飲機(jī)高增、臺(tái)式即熱飲水機(jī)走紅，飲水健康舒適成消費(fèi)新趨勢(shì)

剛剛過去的春節(jié)消費(fèi)中，臺(tái)式即熱飲水機(jī)成為了“明星”品類，據(jù)京東數(shù)據(jù)顯示，年貨節(jié)期間，臺(tái)式即熱飲水機(jī)成交額同比增長(zhǎng)超過200%。

與過去的傳統(tǒng)電熱水壺、桶裝水飲水機(jī)不同，臺(tái)式即熱飲水機(jī)具有外觀時(shí)尚、即用即熱、可設(shè)置多檔水溫等多種優(yōu)勢(shì)，解決了一些產(chǎn)品燒熱水等待時(shí)間長(zhǎng)、千滾水、陰陽(yáng)水等問題。據(jù)GfK中怡康數(shù)據(jù)顯示，從疫情開始借助宅經(jīng)濟(jì)盛行，即熱式飲水機(jī)在線上市場(chǎng)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，2023年線上零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，即熱式飲水機(jī)零售額4.3億元，零售量138萬(wàn)臺(tái)，且市場(chǎng)集中度聚焦國(guó)內(nèi)品牌。

針對(duì)臺(tái)式即熱飲水機(jī)春節(jié)期間的火爆，小米相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人表示，“目前該類型產(chǎn)品是趨勢(shì)產(chǎn)品，仍處于市場(chǎng)初期階段。”

此外，凈飲機(jī)相比即熱飲水機(jī)多了凈水功能，可以更好的解決即熱飲水機(jī)只能使用純凈水或礦泉水的弊端，近幾年來(lái)也迎來(lái)多家企業(yè)布局。以臺(tái)式凈飲機(jī)為例，GfK中怡康數(shù)據(jù)顯示，2023年其線上銷售額(含社交電商)達(dá)到16.5億元，同比增長(zhǎng)7.4%。此外，GfK中怡康還預(yù)測(cè)2024年末端凈水產(chǎn)品零售額規(guī)模預(yù)計(jì)可達(dá)296億元，同比增長(zhǎng)4.6%，其中臺(tái)式凈飲機(jī)是僅次于廚下RO的品類，擴(kuò)張態(tài)勢(shì)明顯。

臺(tái)式即熱飲水機(jī)以及凈飲機(jī)的走紅，與過去幾年疫情帶來(lái)的消費(fèi)習(xí)慣改變有關(guān)，據(jù)第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《2023中國(guó)健康生活趨勢(shì)洞察報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，53%受調(diào)研用戶關(guān)注居家飲水健康場(chǎng)景。

凱度相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人表示，“特殊的3年時(shí)期加速提高了全民大健康意識(shí)的形成和發(fā)展，因此即熱飲水電器中能過濾并加熱自來(lái)水的凈飲機(jī)，在2023年已經(jīng)形成了較大的消費(fèi)趨勢(shì)，并且抗疫成功后，經(jīng)濟(jì)也相應(yīng)恢復(fù)，用戶的消費(fèi)觀念也在隨之轉(zhuǎn)變，所以越來(lái)越多的消費(fèi)者，更加注重飲用水的品質(zhì)和使用上的方便性。因此，綜合上面因素來(lái)看，具備多合一功能的即熱飲水機(jī)的市場(chǎng)，也會(huì)在未來(lái)幾年里持續(xù)走高。”

消費(fèi)者健康意識(shí)提升帶來(lái)的需求變化外，“新型的飲水機(jī)、凈飲機(jī)等產(chǎn)品正在逐漸替代傳統(tǒng)的電熱水壺，它們的市場(chǎng)價(jià)值正在增加。此外技術(shù)的不斷創(chuàng)新和產(chǎn)品多樣化，這種不斷的進(jìn)步也滿足了消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求，”松下廚房空間事業(yè)-廚房營(yíng)銷·企畫部李雙怡表示。

圍繞痛點(diǎn)優(yōu)化產(chǎn)品，即熱飲水電器創(chuàng)新方向有哪些?

近期國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局公布的國(guó)抽結(jié)果顯示，在廣東、浙江、江蘇等6個(gè)省份61家生產(chǎn)單位抽查61批次即熱飲水機(jī)產(chǎn)品，共發(fā)現(xiàn)7批次產(chǎn)品不合格，不合格項(xiàng)目包括接地措施、內(nèi)部布線，均為安全項(xiàng)目。而在一些社交平臺(tái)上，關(guān)于即熱飲水機(jī)值不值得買的話題也頻被討論，有用戶表示，“買的即熱飲水機(jī)出水量小、噪音大，有時(shí)候出的水還有一股塑料味”，不過也有用戶表示，“大大提升了生活品質(zhì)，尤其是有小寶寶的家庭，沖奶不要太方便?！?/p>

華帝凈水相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“即熱飲水機(jī)的快速出熱水主要通過控制加熱元件來(lái)實(shí)現(xiàn)，主要有石英管加熱、陶瓷加熱、稀土厚膜加熱，不同材質(zhì)的加熱元件實(shí)現(xiàn)的即熱體驗(yàn)和穩(wěn)定性是不同的?！?/p>

GfK中國(guó)家電事業(yè)部資深分析師哈曉磊認(rèn)為，“目前在銷臺(tái)式即熱飲水機(jī)產(chǎn)品，無(wú)論是從外形上、還是功能上看，產(chǎn)品同質(zhì)化較為明顯。在產(chǎn)品差異化方面，多數(shù)產(chǎn)品更強(qiáng)調(diào)多段水溫/水量及出水時(shí)間，一些千元以上的高端產(chǎn)品則多出清潔、殺菌、制冷等功能。針對(duì)即熱式飲水機(jī)市場(chǎng)，廠家除了打造自家產(chǎn)品特色，還必須保障產(chǎn)品品質(zhì)，如加熱的穩(wěn)定性、溫度的準(zhǔn)確性、出水是否有異味等，尤其是加熱的穩(wěn)定性是即熱式產(chǎn)品市場(chǎng)長(zhǎng)期穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。”

用戶“吐槽”的背后暗藏技術(shù)創(chuàng)新的方向，其實(shí)關(guān)于上述提及的問題，目前市場(chǎng)上的不少產(chǎn)品已經(jīng)給出了相應(yīng)的解決方案。

凱度相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人表示，“市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了不少優(yōu)秀產(chǎn)品，不斷地在優(yōu)化水量少等痛點(diǎn)，例如從2升容量，升級(jí)到5-6升大容量，足以支持一家三口一天的飲水量。降噪技術(shù)也通過速熱模塊的優(yōu)化與升級(jí)，使加熱和出水時(shí)的噪音大大降低?！?/p>

在滿足“喝熱水”之外，企業(yè)不斷將更豐富的功能添加到即熱飲水機(jī)和凈飲機(jī)產(chǎn)品上，華帝凈水產(chǎn)品相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到，“冷熱一體方面，能夠快速制冷、既能喝熱水又可以喝冰水的產(chǎn)品份額進(jìn)一步提升;在熟開水方面，能夠燒開熱水后降溫，3秒喝上溫開水，契合中國(guó)飲水習(xí)慣;在結(jié)合其他的飲品方面，咖啡萃取、氣泡水和飲水結(jié)合，咖啡機(jī)和氣泡水機(jī)也在走進(jìn)千家萬(wàn)戶，喝水、喝茶、喝咖啡都能滿足;在健康礦化方面，市場(chǎng)有主打富鍶的產(chǎn)品，此外還有弱堿、富氫、甘甜口感等可供消費(fèi)者選擇?！?/p>

除了直接關(guān)乎用戶體驗(yàn)的容量與流量、噪音控制、智能化、水質(zhì)監(jiān)測(cè)、設(shè)計(jì)與美觀外，李雙怡還從能效提升、多功能性、可持續(xù)性等方面對(duì)即熱飲水電器創(chuàng)新給出了建議，“可以開發(fā)更加節(jié)能的加熱技術(shù)，減少能源消耗，同時(shí)保持快速加熱的性能;除了提供熱水，未來(lái)的飲水機(jī)還可以集成冷水、凈化、過濾等多種功能，成為一站式的飲水解決方案;使用環(huán)保材料和可回收組件，提高產(chǎn)品的可持續(xù)性，并考慮產(chǎn)品的整個(gè)生命周期環(huán)境影響?！?/p>

從美的、格力電器、華帝、老板電器、九陽(yáng)近期發(fā)布的多項(xiàng)關(guān)于即熱飲水機(jī)和凈飲機(jī)的相關(guān)專利也可觀察到，企業(yè)圍繞這些產(chǎn)品在不斷投入研發(fā)。

飲水電器品類繁多，電水壺、養(yǎng)生壺、茶吧機(jī)、飲水機(jī)等等，而在如此大的選擇空間內(nèi)，新品類能否得到消費(fèi)者的認(rèn)可也面臨著更大的挑戰(zhàn)，對(duì)于企業(yè)、行業(yè)而言，不僅要讓產(chǎn)品更好滿足用戶節(jié)能環(huán)保、智能化、健康功能等多方面需求，更需要規(guī)范的行業(yè)，以及品牌間的協(xié)作，推動(dòng)即熱飲水電器加速高質(zhì)量發(fā)展。