［釘科技訊］日前，中國領(lǐng)先的外賣服務(wù)平臺餓了么宣布，餓了么交易平臺日訂單量首次突破500萬，正式成為國內(nèi)單體業(yè)務(wù)訂單量第三大互聯(lián)網(wǎng)交易平臺，僅次于淘寶和滴滴快車。作為行業(yè)的領(lǐng)跑者，餓了么近年來初步完成了外賣服務(wù)的生態(tài)建設(shè)，在整合社會資源、助力國內(nèi)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型、推動餐飲行業(yè)創(chuàng)新、解決就業(yè)上都取得了矚目的成就。

資料顯示，餓了么已入駐全國700多個城市，平臺用戶量超過7000萬人，相當(dāng)于每20個中國人中就有一人使用餓了么的外賣服務(wù)。過去一年，餓了么在平臺品類以及消費場景上不斷深挖用戶需求，不僅擴充了果蔬生鮮、鮮花、超市便利店等品類，同時為消費提供從正餐到下午茶、夜宵等全時段的服務(wù)。2016年5月餓了么下午茶、夜宵時段訂單相比去年同比增長243%、235%，而目前餓了么平臺每天水果品類的交易額已達到300萬元，等同于每天賣出100畝地的蘋果。

在訂單量不斷增長的背景下，配送服務(wù)作為外賣平臺的基礎(chǔ)工程顯得尤為重要。餓了么自2015年8月宣布搭建即時配送平臺后，積極吸引第三方團隊及個人入駐。近期，餓了么蜂鳥眾包騎手總?cè)藬?shù)突破百萬大關(guān)，同時即時配送平臺日訂單量突破200萬，一個充沛社會運力資源組合及調(diào)度的同城配送圈初見雛形。此外，餓了么通過對交通數(shù)據(jù)的挖掘和利用，將智能調(diào)度運用于配送環(huán)節(jié)中，逐步優(yōu)化配送時效和質(zhì)量，體現(xiàn)了外賣O2O商業(yè)模式創(chuàng)新的核心價值所在。

俗話說“民以食為天”，餐飲行業(yè)除了其自身商業(yè)的屬性外，還關(guān)系著每個人的日常生活和健康。餓了么創(chuàng)始人兼CEO張旭豪表示，餓了么不是一家互聯(lián)網(wǎng)公司，而是一家互聯(lián)網(wǎng)+食品公司，外賣O2O不僅要做新經(jīng)濟的表率，同時也要承擔(dān)起推動餐飲行業(yè)服務(wù)升級和革新的責(zé)任，以食品安全為信仰，以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動，為用戶提供更安全、更美好的生活方式。

正是在這樣的理念下，餓了么近期宣布將籌建公司一級部門——食品安全部，全權(quán)并獨立負責(zé)全平臺的食品安全監(jiān)管事務(wù)，食品安全部負責(zé)人向CEO直接匯報工作，人選延攬將面向全國乃至全球業(yè)內(nèi)資深專家。據(jù)了解，目前餓了么已與上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心達成合作意見，雙方將在食品安全培訓(xùn)、食品質(zhì)量監(jiān)控等多項領(lǐng)域展開合作。同時，作為首家推出餐廳后廚直播的外賣平臺，目前餓了么“明廚亮灶”工程已在11個城市展開試點，并計劃打通餓了么網(wǎng)頁及APP端，使整個訂餐過程更加透明。

目前外賣O2O市場規(guī)模相較于國內(nèi)餐飲行業(yè)萬億元的市場，滲透率仍然較低，未來還有極大的增長空間。據(jù)移動互聯(lián)網(wǎng)研究機構(gòu)比達咨詢發(fā)布的2016年第一份外賣市場報告顯示，2016年第一季度外賣市場整體交易額達231億元，約等于去年前三季度之和。隨著市場需求提升、覆蓋城市增多、消費者習(xí)慣的養(yǎng)成，餓了么的交易規(guī)模在2016年將繼續(xù)保持快速擴張。