2023年，隨著消費(fèi)環(huán)境的復(fù)蘇，消費(fèi)者品質(zhì)化需求的釋放，嵌入式微蒸烤品類(lèi)逐漸走出2022年低谷期，高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)回歸，為整個(gè)廚電行業(yè)的復(fù)蘇起到了重要的拉動(dòng)作用。奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)嵌入式微蒸烤市場(chǎng)累計(jì)零售額為75億元，同比增長(zhǎng)6.1%；累計(jì)零售量為121萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)2.3%。其中，嵌入式復(fù)合機(jī)累計(jì)零售額為59億元，同比增長(zhǎng)9.5%；累計(jì)零售量為97萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)5.7%。

三合一產(chǎn)品加速滲透

嵌入式復(fù)合機(jī)競(jìng)爭(zhēng)加劇

從產(chǎn)品款式結(jié)構(gòu)看，微蒸烤三合一產(chǎn)品滲透率在不斷提升，不斷搶占蒸烤復(fù)合機(jī)與單功能產(chǎn)品的份額，品類(lèi)款式結(jié)構(gòu)間的閃轉(zhuǎn)騰挪速度在加快。奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)嵌入式微蒸烤三合一產(chǎn)品線上線下累計(jì)零售額份額分別為23.8%與8.3%，同比分別增長(zhǎng)7.8個(gè)百分點(diǎn)與3.3個(gè)百分點(diǎn)。在三合一產(chǎn)品的快速滲透下，線上蒸烤復(fù)合機(jī)零售額占比近幾年首次出現(xiàn)下滑，奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)線上嵌入式蒸烤復(fù)合機(jī)占比為69.4%，同比下滑5.8個(gè)百分點(diǎn)。同時(shí)，在品需升級(jí)與嵌入式高增長(zhǎng)高熱度的大環(huán)境下，嵌入式微蒸烤品類(lèi)參與品牌也逐漸增多，奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)嵌入式蒸烤復(fù)合機(jī)線下在售品牌數(shù)量為58個(gè)，相較于2021年增長(zhǎng)15個(gè)；嵌入式微蒸烤三合一產(chǎn)品線下在售品牌數(shù)量為15個(gè)，相較于2021年增長(zhǎng)2個(gè)，隨著參與品牌的增多，嵌入式內(nèi)部的競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)愈加激烈。

整體結(jié)構(gòu)上行，單功能中高端兩級(jí)增長(zhǎng)，復(fù)合機(jī)腰部快速擴(kuò)容

從價(jià)格結(jié)構(gòu)看，嵌入式微蒸烤品類(lèi)中高端市場(chǎng)增長(zhǎng)明顯，整體價(jià)格結(jié)構(gòu)不斷上行，中高端市場(chǎng)成為行業(yè)重要的增長(zhǎng)點(diǎn)與競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)嵌入式微蒸烤線上市場(chǎng)5000+價(jià)格段零售額占比為28.5%，同比增長(zhǎng)8.1個(gè)百分點(diǎn); 線下10000+價(jià)格段零售額占比為29.5%，同比增長(zhǎng)1.7個(gè)百分點(diǎn)。從細(xì)分品類(lèi)的價(jià)格段分布變化看，嵌入式單功能的發(fā)展逐漸呈現(xiàn)“啞鈴狀”兩級(jí)增長(zhǎng)，面向低端的性?xún)r(jià)比與高端的專(zhuān)業(yè)兩類(lèi)人群；嵌入式復(fù)合機(jī)的發(fā)展則呈現(xiàn)“紡錘狀”中高端快速擴(kuò)容，加速滲透。

全域渠道布局，打造多元增長(zhǎng)點(diǎn)

現(xiàn)階段，我國(guó)家電市場(chǎng)的銷(xiāo)售通路已經(jīng)由線下為王，雙線協(xié)同發(fā)展到現(xiàn)在的全域新零售，嵌入式微蒸烤市場(chǎng)同樣如此。奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2023年奧維監(jiān)測(cè)零售渠道中，嵌入式微蒸烤市場(chǎng)規(guī)模均出現(xiàn)同長(zhǎng)，其中線下TOP 渠道與下沉渠道增長(zhǎng)最為明顯，同比分別增長(zhǎng)25.1%與44.8%。未來(lái)，全域新零售渠道的全面布局尤其是下沉渠道與新興渠道的增量發(fā)掘是嵌入式微蒸烤產(chǎn)品加速滲透的重要方向。

差異化賣(mài)點(diǎn)助力品牌增長(zhǎng)，產(chǎn)品創(chuàng)新與功能場(chǎng)景細(xì)分成為競(jìng)爭(zhēng)最有力武器

產(chǎn)品功能的創(chuàng)新與集成一直是激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)熱情的重要途經(jīng)。對(duì)于嵌入式微蒸烤產(chǎn)品，一方面是要加強(qiáng)現(xiàn)有功能的升級(jí)做微創(chuàng)新，如在大腔、自清潔、智能、彩屏等消費(fèi)者關(guān)注的屬性上進(jìn)行迭代；另一方面是打破現(xiàn)有瓶頸做革新性的創(chuàng)新，如融合消毒、存儲(chǔ)等功能做更微蒸烤消炸燉存七合一以及更多集成，或借鑒集成灶產(chǎn)品做水洗腔體嵌入式等。對(duì)于嵌入式微蒸烤產(chǎn)品的功能使用場(chǎng)景來(lái)說(shuō)，可以細(xì)分為微、蒸、烤三種功能場(chǎng)景，每種功能場(chǎng)景的使用人群不同，功能體驗(yàn)不同，隨著嵌入式市場(chǎng)的不斷發(fā)展，對(duì)于功能場(chǎng)景的深入研究與有效組合成為帶動(dòng)需求增長(zhǎng)的重要手段，未來(lái)，企業(yè)端需要從自身出發(fā)，衡量自身的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，或立足單功能、或立足蒸烤復(fù)合、或立足三合一，尋找優(yōu)勢(shì)賽道，做突破，做引領(lǐng)。

低滲透與低使用頻次，既是嵌入式微蒸烤市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展挑戰(zhàn)同時(shí)也是發(fā)展機(jī)會(huì)

蒸烤類(lèi)產(chǎn)品的滲透率低與使用頻次低一直是限制嵌入式微蒸烤市場(chǎng)進(jìn)一步快速擴(kuò)容的重要因素，中國(guó)重爆炒的傳統(tǒng)烹飪方式使得蒸烤等做法未能廣泛普及，同時(shí)嵌入式貴價(jià)產(chǎn)品的屬性也限制了其進(jìn)一步的普及。奧維云網(wǎng)（AVC）測(cè)算數(shù)據(jù)顯示，2023年嵌入式（包含集成灶蒸烤）部分的百戶(hù)擁有量為3.5，仍處于極低的水平。未來(lái)，企業(yè)端需要加強(qiáng)消費(fèi)者教育，讓更多消費(fèi)者知道與認(rèn)可嵌入式微蒸烤產(chǎn)品，同時(shí)也要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，讓嵌入式微蒸烤產(chǎn)品更加中國(guó)化與日常實(shí)用化，加速品類(lèi)滲透。

預(yù)測(cè)：復(fù)合機(jī)拉動(dòng)嵌入式整體保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)

未來(lái)，嵌入式復(fù)合機(jī)產(chǎn)品仍會(huì)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)帶動(dòng)嵌入式微蒸烤整體市場(chǎng)發(fā)展，奧維云網(wǎng)（AVC）預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2024年我國(guó)嵌入式復(fù)合機(jī)預(yù)計(jì)零售額累計(jì)規(guī)模為64.5億元，同比增長(zhǎng)8.5%；累計(jì)零售量為105萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)7.8%。