小吃也有大生意，前不久，快手美食主播“學(xué)小吃找-原哥”（ID：shikouhaoweidao666）進(jìn)行了首次付費(fèi)課程專場(chǎng)直播，在快手“超新星計(jì)劃”的扶持下，獲得總成交額破108萬、漲粉18.5萬的好成績(jī)。

“持續(xù)輸出高質(zhì)量的美食段子或者專業(yè)的直播內(nèi)容，持續(xù)積累口碑，這是成功的關(guān)鍵?！痹缯f他在快手找到一條將自己的手藝變現(xiàn)的路徑——以優(yōu)質(zhì)劃算的課程、有人情味的培訓(xùn)和直播間氛圍，讓粉絲受益并產(chǎn)生信任，是原哥立足的根基，也是他不斷精進(jìn)的方向。

短視頻+直播同步漲粉，開店收徒流量變現(xiàn)

作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的山西人，原哥從小就鍛煉了一手小吃面點(diǎn)好功夫，17歲便到北京開店，至今已在業(yè)內(nèi)摸爬滾打20余年。

2018年，原哥在快手看到了第一個(gè)變現(xiàn)機(jī)會(huì)。“我閑暇時(shí)會(huì)刷刷快手，看見許多美食主播在線收徒，吸引粉絲到店培訓(xùn)?！蹦菚r(shí)的原哥開著個(gè)煎餅店，偶爾發(fā)些煎餅段子，發(fā)現(xiàn)粉絲很感興趣，覺得自己也能用專業(yè)的內(nèi)容積累粉絲，有一天也可以收徒。

而要吸引粉絲關(guān)注就離不開優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容。“剛開始就發(fā)些炫技的內(nèi)容，沒有詳細(xì)制作過程。后來我發(fā)現(xiàn)要漲粉快，作品要么得有笑點(diǎn)，要么能給人收獲?！睕]有搞笑天賦，原哥便開始發(fā)布配方、制作過程都很詳細(xì)的美食視頻，保證粉絲看有所得。

與此同時(shí)，原哥選擇直播與短視頻齊頭并進(jìn)。直播教的同樣足夠詳細(xì)，粉絲們學(xué)了都能賺錢。“我有個(gè)寶媽粉絲，看我直播學(xué)會(huì)辣椒醬的做法，便在小區(qū)群里推廣，現(xiàn)在都賣了好幾噸?！痹绫硎?，自己直播間教的內(nèi)容八成以上都能商用。

20多年的手藝積累也保證了內(nèi)容的豐富性，通過每天定點(diǎn)堅(jiān)持直播，原哥漸漸攢下一批忠實(shí)粉絲。隨后，原哥開始收徒授課，并在河北租下個(gè)一千多平米的店以供徒弟實(shí)戰(zhàn)。

“我這里設(shè)了很多美食項(xiàng)目讓徒弟打包學(xué)習(xí)，在別處學(xué)一個(gè)品的花費(fèi)在我這兒能學(xué)幾十個(gè)品，還包吃住。另外，我還讓徒弟學(xué)會(huì)全套的商業(yè)流程，跟顧客實(shí)戰(zhàn)接觸?！北局J(rèn)真負(fù)責(zé)的原則，原哥通過快手逐漸收了800多個(gè)學(xué)徒，并助力100多個(gè)徒弟開店。

開拓付費(fèi)內(nèi)容新領(lǐng)域，借助官方扶持不斷突破

隨著粉絲基礎(chǔ)愈發(fā)深厚，原哥的變現(xiàn)渠道也在拓展。2019年，原哥受快手官方邀請(qǐng)參與一個(gè)座談會(huì)，期間與一位美食主播聊到了付費(fèi)內(nèi)容，原哥深受啟發(fā)，明確了下一步前進(jìn)的方向。

對(duì)于付費(fèi)內(nèi)容，原哥有自己的理解：“與其說是賣付費(fèi)內(nèi)容，不如說是靠付費(fèi)內(nèi)容宣傳自己的IP，把每個(gè)內(nèi)容做到性價(jià)比超高，粉絲買完后都會(huì)給你豎大拇指?！比缃?，原哥在快手共上架了49個(gè)付費(fèi)內(nèi)容，在這條道路上他并不求快，而是以精品獲取粉絲信任。

在內(nèi)容組合上，原哥有不少如“黃燜雞米飯全套”、“早餐店技術(shù)全套”等內(nèi)容充實(shí)的大課程，也有“全蛋棗糕”、“三款發(fā)糕”等實(shí)惠的小課程，部分課程還會(huì)推出限時(shí)秒殺活動(dòng)，以實(shí)在折扣吸引粉絲。同時(shí)，商業(yè)課程結(jié)合家常美食的安排也滿足了不同類型粉絲的需求。

有了前期打下的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，5月14日，原哥參加的“超新星計(jì)劃”付費(fèi)內(nèi)容直播專場(chǎng)首戰(zhàn)告捷，原哥在內(nèi)容變現(xiàn)方面再上新臺(tái)階。

為了這次直播，原哥及其團(tuán)隊(duì)做了充足的準(zhǔn)備。“我們把大課程、小課程分類定好以后，就日夜兼程地錄制，并且90%以上都是新課程?！敝辈ミ^程中，原哥在介紹課程的同時(shí)穿插著制作演示、成品展示。內(nèi)容安排上，原哥還為粉絲準(zhǔn)備了8元福利品：自助打鹵面系列，包含十幾款東北面條的鹵料和面條制作教學(xué)。原哥表示，這個(gè)手藝是他花了上千元學(xué)來的，現(xiàn)在8塊錢賣給粉絲。這份菜譜在賣出2000多單的同時(shí)，直播間氛圍也更加活躍。

原哥總結(jié)，這次專場(chǎng)直播活動(dòng)實(shí)現(xiàn)GMV的突破，一方面緣于粉絲忠誠(chéng)度；另一方面得益于快手“超新星計(jì)劃”扶持。據(jù)了解，“超新星計(jì)劃”是快手泛生活垂類發(fā)起的旨在幫助美食、旅行、親子領(lǐng)域的短視頻創(chuàng)作者，從 0 到 1 實(shí)現(xiàn)變現(xiàn)的活動(dòng)。

“這次參加超新星活動(dòng)，有專業(yè)的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)和一系列的流量扶持，前期做足了推廣宣傳的預(yù)熱，更多的人認(rèn)識(shí)了我，來看我的專場(chǎng)直播?！敝霸鐔螆?chǎng)直播銷量最高達(dá)30多萬，在“超新星計(jì)劃”扶持下銷量暴漲3倍，達(dá)成日入百萬新成就。

學(xué)無止境實(shí)力寵粉，真誠(chéng)待人賦能變現(xiàn)

“因?yàn)榭焓?，我不用在外打拼，能安心回到老家工作，照顧父母孩子”，如今原哥的收益都來自快手，從線上收徒到開發(fā)付費(fèi)內(nèi)容，原哥的道路越走越寬，生活也實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。

談及未來規(guī)劃，原哥打算到全國(guó)各地實(shí)體店學(xué)習(xí)技術(shù)，再轉(zhuǎn)化為付費(fèi)內(nèi)容，低門檻教給粉絲。“重復(fù)的教學(xué)會(huì)讓粉絲疲勞，所以我要不斷學(xué)習(xí)研究，盡量為每場(chǎng)直播都輸入新鮮血液?！蓖瑫r(shí)，原哥也打算總結(jié)回顧以前的直播，篩選出高人氣內(nèi)容，在直播間返場(chǎng)教學(xué)。

原哥和粉絲有一個(gè)“海納百川”的口號(hào)，代表的是直播間溫馨的大家庭氛圍?！懊總€(gè)粉絲心里都有一桿秤，誰好誰壞，時(shí)間長(zhǎng)了都知道?！痹缯f，在快手發(fā)展這幾年，自己始終相信以真誠(chéng)和質(zhì)量能獲得回報(bào)。而快手也在不懈地打造更好的創(chuàng)作生態(tài)，幫助更多像原哥一樣的優(yōu)質(zhì)創(chuàng)泛生活領(lǐng)域創(chuàng)作者，通過優(yōu)質(zhì)的內(nèi)容獲得收入，而快手也將持續(xù)關(guān)注更多創(chuàng)作者，以平臺(tái)多元優(yōu)勢(shì)幫助更多創(chuàng)作者走好內(nèi)容變現(xiàn)的每一步。