索尼公司（下稱：索尼）于2019年11月成立了索尼AI事業(yè)部，2020年4月，它成為一家新公司，業(yè)務覆蓋日本、美國和歐洲。索尼AI推動人工智能（AI）的基礎研究和開發(fā)，以實現(xiàn)“激發(fā)人類想象力和創(chuàng)造力的AI”為使命。

除了索尼現(xiàn)有的 “游戲”、“圖像與傳感 ”等業(yè)務領域外，索尼AI還將 “美食 ”設定為旗艦主題，進行新技術和業(yè)務的探索?！懊朗称炫烅椖俊币蕴嵘驈N師的創(chuàng)造力和技藝為目標，包括研發(fā)用于新菜譜創(chuàng)作的AI應用程序（App）、能夠協(xié)助廚師進行烹飪過程的機器人、以及作為這些活動基礎的社群共創(chuàng)計劃。

除了游戲、音樂、影視之外，索尼AI還看到了美食這一巨大機遇，因為這是連接廚師創(chuàng)作者與受眾的全球創(chuàng)意娛樂領域之一。為此，索尼AI將與各合作伙伴一起，進一步開展研發(fā)工作。

AI驅動的菜譜制作App

對于AI來說，制作菜譜是一個非常具有挑戰(zhàn)性的研究領域，因為食材的組合有無限的可能性，同時還必須考慮到地點、氣候、季節(jié)以及人的健康和食物偏好等限制因素。

索尼AI將利用各種數(shù)據(jù)源——包括配方和食材的數(shù)據(jù)，如口味、香氣、味道、分子結構、營養(yǎng)成分等——來開發(fā)一款菜譜創(chuàng)作App，該App將由專有的AI算法驅動，協(xié)助世界頂級水平的廚師進行食材搭配、食譜設計和菜單創(chuàng)建的創(chuàng)意過程。

通過此App，索尼AI的目標不僅是輔助制作美味的食物，更要為人們的健康和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展做出貢獻。

美食UI

利用AI驅動制作食譜App的圖形用戶界面（GUI）：舉個例子，當用戶選擇巧克力和純米清酒時，AI會推薦理想的搭配食材（本例中是菜花、紫菜和海膽等）

輔助烹飪廚師機器人

人工智能和機器人領域的一大挑戰(zhàn)是開發(fā)一種能與廚師協(xié)作共處的機器人——可以以高精度、高速度復制甚至在某些情況下超越廚師的技能和技巧。正因如此，為了追求這一宏大的挑戰(zhàn)，索尼AI將研發(fā)一款先進、精準的廚師輔助烹飪機器人，成為世界級廚師的終極助手。

烹飪是一個非常復雜的過程，包括準備不同形狀和特性的食材，利用各種工具對這些食材進行物理轉化，以及將這些食材擺盤最終做出一道佳肴等步驟。索尼AI旨在通過與世界級廚師的合作，對具有傳感器和AI的機器人進行技能培訓，打造一個能夠協(xié)助廚師完成從準備到擺盤整個烹飪過程的解決方案。

此外，這些機器人的遠程操作，例如為偏遠地區(qū)的人們提供廚師的飯菜，也在索尼AI的研發(fā)范圍內。

社群共創(chuàng)計劃

新食譜和菜單的創(chuàng)造和實施基于廚師的知識、經(jīng)驗和創(chuàng)造力，而對于美食創(chuàng)作的享受建立在美食界的健康發(fā)展之上，而美食界已經(jīng)受到了新冠疫情的嚴重影響。為了促進社群的長期可持續(xù)發(fā)展，索尼AI認為關鍵在于建立和加強與全球廚師社群的關系，并與在這些領域處于研究前沿的大學、研究機構和公司合作。

今天，索尼AI欣然宣布在其網(wǎng)站上發(fā)布 “廚師訪談系列”，并以此作為與烹飪界建立良好關系的第一步。索尼AI通過在線訪談共采訪了18位廚師和美食專家，了解他們的靈感來源、菜單創(chuàng)作背后的創(chuàng)意過程、技術運用、對可持續(xù)發(fā)展的看法以及其他對于美食行業(yè)發(fā)展的重要趨勢。

索尼AI將繼續(xù)推動與食品相關領域的創(chuàng)作者和專家的對話，并利用這些學習成果開發(fā)其AI應用和機器人。

索尼AI公司CEO，北野 宏明：

“經(jīng)過新冠疫情后，我們看到的是可持續(xù)性和健康的重要性以及我們希望保護的包括美食和藝術在內的無形文化資產的價值。通過AI和機器人的力量，我們希望重申‘美食旗艦項目’的原則，即實現(xiàn)既創(chuàng)新，又健康和可持續(xù)的美食創(chuàng)作。除了通過游戲、音樂和影視業(yè)務支持創(chuàng)意社群，索尼集團還投資了一系列項目，包括‘協(xié)生農法’（一種提高生物多樣性的新型農業(yè)形式）和‘開放能源系統(tǒng)’（一種基于分布式可再生能源的微電網(wǎng)系統(tǒng)），為我們的地球福祉做出貢獻。我們希望與美食界的創(chuàng)作者們一起，為創(chuàng)新、健康、可持續(xù)的美食創(chuàng)作做出貢獻。”

索尼AI公司首席運營官Michael Spranger：

“由于美食對索尼來說是一個全新的領域，因此我們的做法是與廚師創(chuàng)作者、食品專家和研究人員，以及具有尖端能力的大學、研究機構和公司合作共同開展活動。我們期待以開放創(chuàng)新的精神與廣泛的利益相關者合作，最終能夠對這個世界做出切實的貢獻?！?/p>

關于索尼AI公司

索尼AI以“通過AI激發(fā)人類的想象力和創(chuàng)造力”為使命。索尼AI結合了AI和機器人領域世界一流的基礎研發(fā)能力，通過加持索尼獨特的技術資產，尤其是圖像與傳感解決方案、機器人技術以及游戲、音樂和影視等娛樂產品等，索尼AI將加速索尼的業(yè)務轉型并創(chuàng)造新的商機。此外，索尼AI的長期目標之一是為解決超越索尼業(yè)務領域的全球共同課題做出貢獻。（本文譯自英文原文）