僅火山石烤腸一款單品，就累計(jì)賣(mài)出3000萬(wàn)根；新品葡式蛋撻上線首日賣(mài)出10000單；大促期間銷(xiāo)售訂單總量達(dá)67萬(wàn)單，銷(xiāo)售額超2700萬(wàn)，相比去年同期增長(zhǎng)4600%......這是冷凍預(yù)制食品品牌“大嘴鱷”在快手雙11期間的亮眼“成績(jī)單”。

今年雙11，快手電商面向商家推出“大牌大補(bǔ)”、“川流計(jì)劃”、“扶搖計(jì)劃”等多項(xiàng)扶持政策，全方位優(yōu)化消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)，促進(jìn)商家生意增長(zhǎng)。新銳品牌大嘴鱷就是這一系列平臺(tái)扶持政策的受益者之一。

大嘴鱷品牌總經(jīng)理鮑文煥介紹說(shuō)，今年品牌首次深入?yún)⑴c快手雙11活動(dòng)，借勢(shì)平臺(tái)“大牌大補(bǔ)”、“川流計(jì)劃”等激勵(lì)政策，完成了新一輪的生意爆發(fā)。

大嘴鱷“大牌大補(bǔ)”爆品戰(zhàn)報(bào)

一、以“好貨不貴”為核心，高標(biāo)準(zhǔn)滿足大眾美食需求

作為一家專(zhuān)注冷凍預(yù)制食品的品牌，大嘴鱷自2021年入駐快手以來(lái)對(duì)平臺(tái)用戶需求保持著敏銳嗅覺(jué)。

在品類(lèi)選擇上，大嘴鱷首先將核心產(chǎn)品定位在有持續(xù)增長(zhǎng)需求的烤腸品類(lèi)，同時(shí)錨定25歲至55歲之間的女性為主要客戶群體，將烤腸這一產(chǎn)品置于家庭日常烹飪、兒童零食或上班族早餐夜宵等具體場(chǎng)景中，為良好的客群發(fā)展打下基礎(chǔ)。

如果說(shuō)，準(zhǔn)確的市場(chǎng)洞察為大嘴鱷的產(chǎn)品定位確定方向，那么基于深度行業(yè)觀察的定價(jià)策略，以及對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格把控，則成為大嘴鱷得以長(zhǎng)期堅(jiān)持“好貨不貴”的核心支撐力。

大嘴鱷品牌總經(jīng)理鮑文煥介紹說(shuō)，在市場(chǎng)調(diào)研中他們發(fā)現(xiàn)，市面上同時(shí)存在超高品牌溢價(jià)的烤腸和低至幾毛錢(qián)一根的烤腸。在“消費(fèi)降低”的市場(chǎng)趨勢(shì)下，消費(fèi)者往往不再愿意為品牌溢價(jià)和非剛性需求買(mǎi)單，但超低價(jià)的烤腸往往存在著淀粉含量高，或食品質(zhì)量難以達(dá)標(biāo)等問(wèn)題。

“大嘴鱷要做的并非是行業(yè)底價(jià)，而是始終追求更高的品質(zhì)和更低的價(jià)格?！滨U文煥說(shuō)。因此，大嘴鱷的烤腸類(lèi)產(chǎn)品在保證產(chǎn)品品質(zhì)和口感的基礎(chǔ)上，主打薄利多銷(xiāo)。

基于高性價(jià)產(chǎn)品和場(chǎng)景化營(yíng)銷(xiāo)方式，大嘴鱷很快就在快手沉淀了一批忠實(shí)粉絲。數(shù)據(jù)顯示，截至目前，大嘴鱷在快手平臺(tái)積累了超過(guò)300萬(wàn)的用戶量，用戶復(fù)購(gòu)率達(dá)到40%以上。2023年，大嘴鱷在快手渠道的銷(xiāo)售規(guī)模已經(jīng)過(guò)億，比去年全年增長(zhǎng)了300%，長(zhǎng)期位列快手肉禽蛋品類(lèi)目排行榜TOP1。

快手電商攜手《三聯(lián)生活周刊》發(fā)起“大牌大補(bǔ)真香計(jì)劃”

今年雙11期間，大嘴鱷首次加入了快手“大牌大補(bǔ)”活動(dòng)，與官方一起為更多消費(fèi)者帶來(lái)實(shí)惠好物。“我們食品的毛利確實(shí)比較薄，但如果平臺(tái)一起加持的話，就能一起為消費(fèi)者讓利，更多合作的中小主播也能為他們的粉絲帶去更多福利，促進(jìn)主播的賣(mài)貨成長(zhǎng)?！滨U文煥說(shuō)。

二、全場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)，平臺(tái)政策助力品牌“上線即爆品”

不同于常規(guī)預(yù)制菜，大嘴鱷的主營(yíng)產(chǎn)品是烤腸、蛋撻、手槍腿、燒麥等冷凍預(yù)制品，需要通過(guò)空氣炸鍋、烤箱、蒸鍋等廚電進(jìn)行二次加工，而這些預(yù)制食品的烹飪也需要對(duì)用戶進(jìn)行簡(jiǎn)單的教學(xué)。

“我們?cè)谧鰻I(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候，會(huì)同時(shí)向用戶講解產(chǎn)品的烹飪方法和食用場(chǎng)景，”大嘴鱷品牌總經(jīng)理鮑文煥表示，在內(nèi)容場(chǎng)域里，大嘴鱷更傾向于引導(dǎo)式的場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)，“主播會(huì)同時(shí)教大家如何去使用這些廚房小家電，不斷地從0到1去培養(yǎng)消費(fèi)者的使用習(xí)慣，對(duì)部分廚電的小白用戶也十分友好?！?/p>

大嘴鱷品牌種草短視頻

在快手平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)策略上，大嘴鱷以合作達(dá)人分銷(xiāo)為主，品牌自播為輔，確保全域銷(xiāo)售轉(zhuǎn)化效果的最大化。據(jù)了解，今年以來(lái)，大嘴鱷的品牌動(dòng)銷(xiāo)達(dá)人規(guī)模已有2-3萬(wàn)。

憑借自身在達(dá)人分銷(xiāo)場(chǎng)域的流量?jī)?yōu)勢(shì)，大嘴鱷將達(dá)人直播的分銷(xiāo)體量倒灌給自播場(chǎng)域，促使品牌流量整體呈螺旋上升。在加入快手“川流計(jì)劃”不久，就逐漸形成了一個(gè)良性的循環(huán)，即分銷(xiāo)做得越多，自播導(dǎo)量也就越多。在“川流計(jì)劃”的加持下，品牌直播間曝光次數(shù)達(dá)到202.06萬(wàn)，引導(dǎo)觀看次數(shù)達(dá)到136.88萬(wàn)。

雙11期間，大嘴鱷與快手進(jìn)行了深度的商業(yè)化廣告投放與補(bǔ)貼合作，通過(guò)主app-信息流、文字鏈、feeds專(zhuān)區(qū)、會(huì)場(chǎng)直播專(zhuān)區(qū)等形式在快手實(shí)現(xiàn)千萬(wàn)級(jí)曝光。其中，品牌種草短視頻在平臺(tái)的分發(fā)量超過(guò)2萬(wàn)，曝光量達(dá)6000萬(wàn)；品牌賬號(hào)漲粉超過(guò)5000人，貨架場(chǎng)GMV突破50萬(wàn)。

與此同時(shí)，大嘴鱷旗下多款產(chǎn)品在快手雙11期間實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售爆發(fā)。例如，火山石烤腸累計(jì)銷(xiāo)售量3000萬(wàn)根，累計(jì)銷(xiāo)售2300萬(wàn)元；新品葡式蛋撻上線首日賣(mài)出30多萬(wàn)個(gè)；香煎雞排銷(xiāo)售30余萬(wàn)片。

三、多倉(cāng)發(fā)貨全程冷鏈，全力保障大促消費(fèi)體驗(yàn)

對(duì)于大嘴鱷這類(lèi)預(yù)制凍品而言，雙11大促的物流運(yùn)輸往往是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)。一方面是訂單量激增帶來(lái)的備貨壓力，另一方面則是物流高峰導(dǎo)致的運(yùn)送時(shí)間延長(zhǎng)、貨品化凍損壞等問(wèn)題。

為了應(yīng)對(duì)雙11大促期間激增的配送壓力，活動(dòng)前期，大嘴鱷將庫(kù)存深度提升至日常庫(kù)存深度的4倍；包裝線由原有的兩條增至四條，全力保障雙十一期間的產(chǎn)能供應(yīng)。

在倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，以大嘴鱷在全國(guó)各地的工廠為中心，對(duì)國(guó)內(nèi)多地冷倉(cāng)進(jìn)行合理調(diào)配，以滿足大促期間相應(yīng)倉(cāng)所需要的庫(kù)存深度；而對(duì)于集中生產(chǎn)的烤腸等核心產(chǎn)品，大嘴鱷則采取持續(xù)向各地倉(cāng)庫(kù)運(yùn)送的方式，保證貨品滿足雙11期間的售賣(mài)需求。

大嘴鱷的冷凍倉(cāng)庫(kù)內(nèi)景

在應(yīng)對(duì)產(chǎn)品化凍等意外情況方面，大嘴鱷堅(jiān)持全程冷鏈運(yùn)輸，盡可能降低化凍概率的同時(shí)，在各個(gè)運(yùn)送倉(cāng)進(jìn)行貨品狀態(tài)檢查，對(duì)于化凍損壞的貨品進(jìn)行退回處理，確保產(chǎn)品到手質(zhì)量。

在售后服務(wù)方面，大嘴鱷客服人力規(guī)劃擴(kuò)展至日常的2倍，坐席時(shí)長(zhǎng)增加50%，同時(shí)堅(jiān)持破損包退、質(zhì)量問(wèn)題包賠、描述不符包退等消費(fèi)權(quán)益，保障消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。

大嘴鱷品牌總經(jīng)理鮑文煥表示，快手雙11之后，大嘴鱷將繼續(xù)堅(jiān)持與平臺(tái)合力，順應(yīng)消費(fèi)力發(fā)展大環(huán)境，通過(guò)更加有優(yōu)勢(shì)且合理的定價(jià)滿足消費(fèi)者的多元需求，同時(shí)持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)更加精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)，做更有性價(jià)比的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。