“經(jīng)過大疫三年，我們對于冰箱內(nèi)的安全更加關(guān)注，以前覺得細菌在低溫下不生存，但事實發(fā)現(xiàn)冰箱更有利于病毒的生存，所以健康保鮮、除菌凈化等方面的功能賣點會持續(xù)成為各個冰箱品牌爭相追逐的點”，5月26日舉行的“2023中國冰箱行業(yè)高峰論壇”上，美的冰箱保鮮實驗室負責(zé)人王喆如此表示。

伴隨著疫情政策的放開和消費的復(fù)蘇，進入2023年以來，冰箱市場盡管規(guī)模修復(fù)尚有壓力，但依然保持著基本的競爭理性，尤其線下市場回暖基調(diào)顯著。同時，在產(chǎn)品形態(tài)日趨多元化的影響下，疊加家居一體化趨勢加劇以及消費者對于健康飲食、營養(yǎng)生活的高階需求，他們對冰箱市場也提出了更多的期待。在此方面，美的冰箱聚焦用戶精細化、品質(zhì)化、場景化消費需求，通過不斷創(chuàng)新升級冰箱功能與技術(shù)、優(yōu)化產(chǎn)品形態(tài)與結(jié)構(gòu)，為用戶帶來了更優(yōu)的產(chǎn)品功能與更愉悅的價值體驗。

冰箱融入廚房場景 超越“食材保鮮”

疫情之后，中國經(jīng)濟進入復(fù)蘇快車道，一季度國內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長4.5%，社會消費品零售總額同比增長5.8%，對經(jīng)濟增長的貢獻率達到66.6%。但回到冰箱市場，從零售端來看，與企業(yè)高預(yù)期、高出貨相比，冰箱消費復(fù)蘇尚需時間。根據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，今年1-4月，國內(nèi)冰箱市場零售量規(guī)模804萬臺，同比下滑1.3%;零售額規(guī)模264億元，同比增長5.8%?！斑@與冰箱保有量高、低頻消費屬性有關(guān)，也與三年疫情期間換大冰箱、添冷柜的提前換新有一定的關(guān)系”，中國家用電器協(xié)會秘書長王雷分析指出。在她看來，冰箱已步入存量市場是毋庸置疑的客觀現(xiàn)實，“低增長”成為新常態(tài)。新常態(tài)下，冰箱銷量規(guī)模難有大的提升，但身在其中的企業(yè)，依然可以找尋到增長的機會點。

那么，企業(yè)實現(xiàn)增長的機會點究竟是什么呢?結(jié)合中國家電網(wǎng)多方采訪調(diào)研結(jié)果，一方面，如王喆所強調(diào)的，三年的疫情洗禮，改變了消費者對冰箱的需求，包括智慧保鮮、健康除菌等趨勢性方向得到進一步鞏固、深化。另一方面，隨著家電家居一體化趨勢加劇，“薄嵌”冰箱產(chǎn)品逐漸成為年輕一代主流消費群體的重點需求方向?！氨渥鳛閭鹘y(tǒng)家電產(chǎn)業(yè)，目前已進入結(jié)構(gòu)升級末期，整體規(guī)模持穩(wěn)，馬太效應(yīng)加劇，產(chǎn)品形態(tài)固化，未來的市場競爭關(guān)鍵在于對細分市場的把握和場景產(chǎn)品形態(tài)突破”，奧維云網(wǎng)副總裁何金明向中國家電網(wǎng)記者談及，從場景要價值，嵌入式是最具市場潛力和風(fēng)口紅利的。從奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)來看，嵌入式冰箱線下市場的零售額占比從2022年的19.1%增至2023年一季度的23.1%，何金明預(yù)計到今年底該份額將進一步擴大至30%-35%。

“顏值至上，現(xiàn)在大家選購冰箱時為什么選擇嵌入式?因為它看起來非常協(xié)調(diào)，而且全嵌設(shè)計很符合中國人的審美特點”，王喆也向中國家電網(wǎng)記者談及，健康保鮮、除菌凈化的核心功能訴求之外，全嵌冰箱將是行業(yè)未來毋庸置疑的趨勢。順應(yīng)此趨勢，美的冰箱不斷創(chuàng)新研發(fā)，從2019年推出急速凈味、微晶一周鮮技術(shù)，解決空間的殺菌凈化問題，給用戶超越保鮮的口感體驗，今年初又推出了脈沖凈化科技，可穿透包裝袋對食材本體進行殺菌和更好的保鮮，這些產(chǎn)品在消費者端獲得的認可有目共睹。而技術(shù)升級迭代之余，美的冰箱的產(chǎn)品形態(tài)和功能也在持續(xù)進化，以滿足消費者愈發(fā)多元化、個性化、場景化的需求偏好。

“美”與“健康”一步到位 美的冰箱的創(chuàng)新引領(lǐng)

事實上，在冰箱行業(yè)，隨著近幾年冰箱企業(yè)們紛紛在“保鮮”賽道大展拳腳，“保鮮”技術(shù)已逐漸成為行業(yè)標(biāo)配，不過，從企業(yè)的創(chuàng)新維度來看，“時間與保鮮”一直是自相矛盾的考題。無論是食材的保鮮，或是冰箱等產(chǎn)品技術(shù)的保鮮 ，考驗的都是時間藝術(shù)：時間越長，冰箱保鮮效果越差;時間越長，企業(yè)的發(fā)展激情就難續(xù)。反觀美的冰箱，無論是品牌自身對于“品質(zhì)創(chuàng)新”的足夠重視和不計投入，還是產(chǎn)品技術(shù)上對于微晶一周鮮、超凈科技的持續(xù)迭代、堅持創(chuàng)新，美的冰箱憑借對用戶需求的洞察和對技術(shù)創(chuàng)新的堅持探索，保鮮技術(shù)始終在冰箱行業(yè)內(nèi)保持著引領(lǐng)地位。

發(fā)展到如今，以今年新推出市場的美的微晶口感保鮮冰箱為例，該產(chǎn)品的微晶保鮮技術(shù)已迭代至微晶一周鮮3.0，具體而言，微晶口感保鮮冰箱的微晶一周鮮采用V-TECH智能云保鮮技術(shù)，是行業(yè)唯一針對食材進行雙層冰點控溫的技術(shù)，可針對不同食材精準(zhǔn)匹配冰點溫度，使魚和肉類形成微結(jié)晶狀態(tài)，存放一周仍能達到原汁原味的新鮮口感，徹底避免解凍帶來的口感和健康問題。而且微晶3.0升級為上下雙層結(jié)構(gòu)，進行單獨送風(fēng)，形成獨立的雙循環(huán)系統(tǒng)。所以不同的食材可以分開放置，減少串味風(fēng)險。同時，值得注意的是，經(jīng)過三次迭代，該產(chǎn)品技術(shù)已擁有123項專利認證，同時獲得了中國科學(xué)電器研究院·CVC威凱頒發(fā)的一級口感保鮮標(biāo)準(zhǔn)認證證書。

王喆說，冰箱保鮮、凈化技術(shù)創(chuàng)新最終要回歸食材本身，針對不同食材，匹配最佳的保鮮環(huán)境。在此方面，如她前文所提到的，今年初美的冰箱推出了能夠穿透包裝袋對食材本體進行殺菌和更好保鮮的脈沖凈化科技。該技術(shù)應(yīng)用在美的微晶口感保鮮冰箱上，據(jù)悉即使有包裝袋的前提下，食材被照射3分鐘便可去除99%的病菌。在行業(yè)內(nèi)普遍還停留在空氣殺菌和材料抗菌的階段時，這款冰箱不僅是行業(yè)首創(chuàng)能夠?qū)κ巢谋旧磉M行除菌的創(chuàng)新之作，而且還擁有了行業(yè)唯一可穿透包裝袋對食材本體除病菌的技術(shù)，足見美的冰箱對健康飲食生活的高度重視。

此外，美的微晶口感保鮮冰箱還采用PST?智能凈化技術(shù)，通過超磁電場放電、高活性金屬催化、9分鐘循環(huán)快速換新風(fēng)，有效提高冰箱內(nèi)氣體更新速度，凈化食物儲存微環(huán)境，清除頑固殘留。經(jīng)權(quán)威機構(gòu)廣微所檢測認證，9種病菌去除率達99.99%，是目前行業(yè)最快的凈味技術(shù)。

當(dāng)新一代廚房場景下布局全嵌式冰箱成為重要一環(huán)，在前瞻洞察的基礎(chǔ)上，美的冰箱核心系列——微晶口感保鮮冰箱和超凈科技冰箱也同步創(chuàng)新引領(lǐng)。據(jù)了解，該系列產(chǎn)品特意采用全嵌式的設(shè)計，通過搭載35項專利的鷗翼變軌鉸鏈和底部洄形散熱技術(shù)，兩側(cè)安裝尺寸僅需預(yù)留行業(yè)最低的2毫米，真正做到兩側(cè)0cm無縫嵌入。減少廚房空間占用的同時，既解決了衛(wèi)生死角問題，也完美契合了家居環(huán)境。除此之外，冰箱面板以極簡設(shè)計風(fēng)格，適配多種家居風(fēng)格。“美”與“健康”一步到位，既滿足了消費者對食材健康保鮮的更高需求, 更兼容了一體式家居場景，也正因為設(shè)計、性能足夠優(yōu)越，美的微晶口感保鮮冰箱入選了《2023中國嵌入式冰箱消費指南》，美的超凈科技冰箱(BCD-521WSGPZM墨蘭灰-微瀾)在“2023中國冰箱行業(yè)高峰論壇”上斬獲了“2023中國冰箱行業(yè)健康保鮮冰箱領(lǐng)軍產(chǎn)品”殊榮，此外，美的冰箱也獲得了由主辦方頒發(fā)的“2023中國冰箱行業(yè)年度領(lǐng)軍品牌”獎。

“我們高興地看到，在行業(yè)頭部品牌的帶領(lǐng)下，主流冰箱企業(yè)以創(chuàng)新驅(qū)動、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)助力消費市場升級”，王雷評價，她希望未來更多冰箱企業(yè)能夠以創(chuàng)新產(chǎn)品帶給消費者換新的意愿，以創(chuàng)新技術(shù)給消費者帶來價值、也給企業(yè)帶來效益。對此，美的冰箱方面也強調(diào)，在創(chuàng)新發(fā)展的道路上，美的冰箱將不斷秉承“以消費者為導(dǎo)向”的理念，持續(xù)打造貼合消費趨勢變化的冰箱產(chǎn)品，為用戶開啟更健康、智能、一體化的儲鮮體驗和場景體驗。同時，美的冰箱將持續(xù)拓寬傳統(tǒng)邊界，與消費者的美好生活需求相向而行，為千萬中國家庭提升家居生活品質(zhì)。