2022已然落下帷幕“幾家歡喜幾家愁”，對于廚房小家電行業(yè)來說2022本是“回調(diào)年”，但因，受到外部環(huán)境的影響市場規(guī)模走勢回調(diào)力度并不盡人意。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）傳統(tǒng)渠道推總數(shù)據(jù)顯示廚房小家電（電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、煎烤機、養(yǎng)生壺、電蒸燉鍋、臺式單功能烤箱、空氣炸鍋）共計13個品類零售額520.3億元，同比下降6.7%；零售量22049萬臺，同比下降12.7%。其中，線上市場零售額386.0億元，同比下降2.9%；線下市場零售額134.3億元，同比下降16.0%。另外抖音渠道銷售57.4億元，線上占比17.6%。

通過規(guī)模走勢，看行業(yè)本質(zhì)

從零售額規(guī)模同比角度來看市場持續(xù)呈現(xiàn)下降趨勢，但是對于往日評為單價低、門檻低的廚房小家電行業(yè)來說卻發(fā)生著質(zhì)的變化，這個“帽子”可能要摘了。從需求端來看，消費者已經(jīng)從過去的從0到1，轉(zhuǎn)變?yōu)閺?到2的需求轉(zhuǎn)變，消費者為更高品質(zhì)的的商品支付合理溢價的意愿在悄然提升。從品牌端來看，在消費環(huán)境普遍低迷的背景下，從供給端出發(fā)品牌推高賣新刺激更新迭代成為必走之路。故而雙向驅(qū)動下，廚房小家電在2022仍然有很多質(zhì)變可談。

據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）分渠道推總數(shù)據(jù)顯示廚房小家電（上述品類）線上零售均價201元，同比提升9.7%，線下零售均價465.同比提升4.5%。在2021年原材料大幅增長背景下廚房小家電均價也并為有太大波動，到了2022年達到了連續(xù)四年的新高。

2020年對于廚房小家電而言在線上銷售達到鼎峰競爭進入白熱化市場均價明顯下降，與此同時市場熱銷的產(chǎn)品也多為細分市場，功能新穎但是功能單一的產(chǎn)品市場均價普遍不高。消費者在“宅經(jīng)濟”帶動下居家添置了眾多小家電，后續(xù)產(chǎn)生擱置現(xiàn)象。這一現(xiàn)象也讓消費者后續(xù)在購買廚房小家電產(chǎn)品時更加警惕。在2022年這種警惕性展現(xiàn)出來，市場熱賣產(chǎn)品多為實用性較強的多功能性產(chǎn)品易收納且節(jié)約空間，例如多功能電蒸鍋、空氣炸鍋等。據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上傳統(tǒng)渠道推總數(shù)據(jù)顯示2022年空氣炸鍋零售額60.4億元，同比提升46.9%；電蒸鍋零售額11.6億元，同比提升54.3%。兩產(chǎn)品都屬于是多功能性產(chǎn)品。

新興渠道強勢入局，為小電行業(yè)助力

據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022抖音平臺線上零售額占比可達17.6%，從連續(xù)月度角度上來看市場份額呈現(xiàn)小幅度提升。無論是抖音渠道還是其他新興渠道，他們通過短視頻、直播種草的方式來做銷售，大大助力了廚房小家電次剛需產(chǎn)品的使用。因為我們不得不承認近年來，線下門店客流量逐漸減少，新興產(chǎn)品的使用功能傳輸?shù)较M者的機會越發(fā)減少，新興渠道的出現(xiàn)可以更好解決這一痛點。

隨著消費者對于房屋成本的縮減，人們逐漸傾向于空間小利用率高的房子，所以體積較小的多功能合一的小家電成為消費者重要需求。那么在今年的公開資料中我們也不難發(fā)現(xiàn)多功能、實用兩個關(guān)鍵詞位居榜首。在過去我們常說中國廚房的小家電數(shù)量不足10個，而歐美國家廚房小家電數(shù)量基本在20+，我們普遍認為作為發(fā)展中國家的我們未來很有可能也會不斷去擴充廚房小家電的數(shù)量，然而現(xiàn)實并非如此，在中國我們傳統(tǒng)文化底蘊為“大客廳，小廚房”故而我們廚房面積現(xiàn)狀成為廚房小家電品類數(shù)量持續(xù)增多的死穴。那么從產(chǎn)品段來看，市面上已然出現(xiàn)了集電蒸鍋、電熱燒烤爐、空氣炸鍋、電火鍋、蒸汽烤箱、煎烤機為一體的多功能鍋。

“量變帶動質(zhì)變”廚房小家電在消費相對低迷的環(huán)境下已然悄然發(fā)生了質(zhì)變，那么不變的是消費者需求也會更加刁鉆，品牌挑戰(zhàn)也會越來越多。