10月底，方太新品發(fā)布會(huì)上，醞釀五年之久的平嵌冰箱產(chǎn)品終于正式推出。而差不多半年前的3月30日，老板電器已經(jīng)隆重推出了自己的冰箱新品。

廚電行業(yè)兩大品牌不約而同，雙雙進(jìn)軍冰箱產(chǎn)業(yè)，背后是怎樣的思考?更為重要的是，相對(duì)于廚電而言，這樣一個(gè)陌生的、且全是大家電品牌占主導(dǎo)的品類里，還能不能有所發(fā)展?

無(wú)須遮掩，最根本的問題還是來(lái)自于增長(zhǎng)的需求。奧維數(shù)據(jù)顯示，2022年1-7月份，油煙機(jī)、燃?xì)庠钿N量下滑約13%左右。而從1-9月份的數(shù)據(jù)來(lái)看，廚電品類包括煙灶消、洗碗機(jī)、嵌入式微蒸烤、集成灶全渠道零售額下滑3.7%。這其中，即便是近年來(lái)穩(wěn)定增長(zhǎng)的集成灶也面臨銷量增長(zhǎng)的壓力。

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除了增加子品牌之外，圍繞著廚房進(jìn)行品類的延伸，成為共同的選擇。近年來(lái)，方太借助創(chuàng)新式研發(fā)，水槽洗碗機(jī)、母嬰級(jí)凈水器等新品迅速成長(zhǎng)并承擔(dān)起銷售拉升的作用。再看老板電器，早在2016年，老板電器就提出了“打贏煙灶消、保衛(wèi)微蒸烤”的口號(hào)并形成了目前以煙灶消為核心的三大品類群。而此番，廚電行業(yè)兩大品牌進(jìn)軍冰箱這一品類，該千億級(jí)別的市場(chǎng)空間，無(wú)疑有著最為本質(zhì)的吸引。

兩大廚電品牌進(jìn)軍冰箱，還有產(chǎn)業(yè)邏輯上的自洽。近年來(lái)，客廳的家庭中心位置開始逐漸動(dòng)搖，冰箱也無(wú)需在客廳里“充門面”。同時(shí)，從烹飪的角度來(lái)看，冰箱涉及到食材存儲(chǔ)以及“冷烹飪”的需求，也被越來(lái)越多的消費(fèi)者挪到廚房。老板在發(fā)布會(huì)上就明確提出“冷烹飪”，利用其核心技術(shù)LTC低溫烹飪艙進(jìn)行冷鹵、發(fā)酵、生腌、冷腌一些涼菜和冷菜。方太則是沿著烹、洗、儲(chǔ)三大廚房場(chǎng)景的邏輯，借助冰箱打通廚房全鏈路場(chǎng)景。

總而言之，冰箱的食材存儲(chǔ)功能與廚房密切相關(guān)，將其納入廚房場(chǎng)景，不光是兩大廚電企業(yè)有意于此，海爾智家的食聯(lián)網(wǎng)解決方案早已聯(lián)接了冰箱(柜)和廚電兩大板塊。

然而，不少人對(duì)廚電企業(yè)做冰箱并不看好。理由主要集中在三點(diǎn)：第一，冰箱資金門檻和技術(shù)門檻較高(兩大品牌的新品盡管都屬于頂流產(chǎn)品，但都未有“石破天驚”式的技術(shù))。第二，冰箱本身就增長(zhǎng)困難(去年下滑2.2%，今年預(yù)計(jì)仍下滑1.2%)，且市場(chǎng)集中度較高(海爾容聲美的等前五大品牌占80%市場(chǎng)份額)。第三，冰箱都是大家電品牌(海爾、美的、西門子、卡薩帝等)，從知名度上來(lái)說，兩個(gè)廚電品牌“無(wú)優(yōu)勢(shì)”，“貿(mào)然進(jìn)入，很難成功”。

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實(shí)際上客觀地看，與早幾年綜合家電進(jìn)入當(dāng)時(shí)以煙灶消為主的廚電一樣，此番廚電進(jìn)入冰箱并不值得大驚小怪。在“家電”這一范疇之下，各個(gè)品類之間本來(lái)就沒有不可逾越的鴻溝，互相滲透和延展，都屬正常。

更為重要的是，我們?cè)鯓觼?lái)界定成功。 如單以銷量和占有率來(lái)計(jì)算，那么即便是進(jìn)入廚電多年的綜合大電，堪稱成功的品牌也不多。而如果從契合消費(fèi)場(chǎng)景、釋放品牌勢(shì)能并為其客戶創(chuàng)造機(jī)會(huì)的角度來(lái)說，方太、老板們要實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)也并非什么天大的難事。畢竟，他們也從未異想天開地要攪動(dòng)現(xiàn)有冰箱格局。