10月底，方太新品發(fā)布會上，醞釀五年之久的平嵌冰箱產(chǎn)品終于正式推出。而差不多半年前的3月30日，老板電器已經(jīng)隆重推出了自己的冰箱新品。

廚電行業(yè)兩大品牌不約而同，雙雙進(jìn)軍冰箱產(chǎn)業(yè)，背后是怎樣的思考?更為重要的是，相對于廚電而言，這樣一個陌生的、且全是大家電品牌占主導(dǎo)的品類里，還能不能有所發(fā)展?

無須遮掩，最根本的問題還是來自于增長的需求。奧維數(shù)據(jù)顯示，2022年1-7月份，油煙機(jī)、燃?xì)庠钿N量下滑約13%左右。而從1-9月份的數(shù)據(jù)來看，廚電品類包括煙灶消、洗碗機(jī)、嵌入式微蒸烤、集成灶全渠道零售額下滑3.7%。這其中，即便是近年來穩(wěn)定增長的集成灶也面臨銷量增長的壓力。

人站在屏幕前

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除了增加子品牌之外，圍繞著廚房進(jìn)行品類的延伸，成為共同的選擇。近年來，方太借助創(chuàng)新式研發(fā)，水槽洗碗機(jī)、母嬰級凈水器等新品迅速成長并承擔(dān)起銷售拉升的作用。再看老板電器，早在2016年，老板電器就提出了“打贏煙灶消、保衛(wèi)微蒸烤”的口號并形成了目前以煙灶消為核心的三大品類群。而此番，廚電行業(yè)兩大品牌進(jìn)軍冰箱這一品類，該千億級別的市場空間，無疑有著最為本質(zhì)的吸引。

兩大廚電品牌進(jìn)軍冰箱，還有產(chǎn)業(yè)邏輯上的自洽。近年來，客廳的家庭中心位置開始逐漸動搖，冰箱也無需在客廳里“充門面”。同時，從烹飪的角度來看，冰箱涉及到食材存儲以及“冷烹飪”的需求，也被越來越多的消費(fèi)者挪到廚房。老板在發(fā)布會上就明確提出“冷烹飪”，利用其核心技術(shù)LTC低溫烹飪艙進(jìn)行冷鹵、發(fā)酵、生腌、冷腌一些涼菜和冷菜。方太則是沿著烹、洗、儲三大廚房場景的邏輯，借助冰箱打通廚房全鏈路場景。

總而言之，冰箱的食材存儲功能與廚房密切相關(guān)，將其納入廚房場景，不光是兩大廚電企業(yè)有意于此，海爾智家的食聯(lián)網(wǎng)解決方案早已聯(lián)接了冰箱(柜)和廚電兩大板塊。

然而，不少人對廚電企業(yè)做冰箱并不看好。理由主要集中在三點(diǎn)：第一，冰箱資金門檻和技術(shù)門檻較高(兩大品牌的新品盡管都屬于頂流產(chǎn)品，但都未有“石破天驚”式的技術(shù))。第二，冰箱本身就增長困難(去年下滑2.2%，今年預(yù)計仍下滑1.2%)，且市場集中度較高(海爾容聲美的等前五大品牌占80%市場份額)。第三，冰箱都是大家電品牌(海爾、美的、西門子、卡薩帝等)，從知名度上來說，兩個廚電品牌“無優(yōu)勢”，“貿(mào)然進(jìn)入，很難成功”。

圖形用戶界面, 網(wǎng)站

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實際上客觀地看，與早幾年綜合家電進(jìn)入當(dāng)時以煙灶消為主的廚電一樣，此番廚電進(jìn)入冰箱并不值得大驚小怪。在“家電”這一范疇之下，各個品類之間本來就沒有不可逾越的鴻溝，互相滲透和延展，都屬正常。

更為重要的是，我們怎樣來界定成功。 如單以銷量和占有率來計算，那么即便是進(jìn)入廚電多年的綜合大電，堪稱成功的品牌也不多。而如果從契合消費(fèi)場景、釋放品牌勢能并為其客戶創(chuàng)造機(jī)會的角度來說，方太、老板們要實現(xiàn)其目標(biāo)也并非什么天大的難事。畢竟，他們也從未異想天開地要攪動現(xiàn)有冰箱格局。