沉寂江湖已久的電燉鍋又“攤”上事兒了。近日,上海市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布2019年上海市廚房用電器設(shè)備(陶瓷材質(zhì)產(chǎn)品)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果。在抽查的30批次電燉鍋產(chǎn)品中,經(jīng)檢驗有3批次不合格,不合格率達(dá)10%。其中涉及商標(biāo)品牌包括天際TONZE、BOSHT博世通、KOP康之品等,主要不合格項目均為“發(fā)熱”。

 上海市監(jiān)局指出,當(dāng)電燉鍋的發(fā)熱元件與電源軟線之間缺少隔熱材料時,發(fā)熱元件產(chǎn)生的熱量直接輻射到電源軟線,會導(dǎo)致電源軟線絕緣溫升超過標(biāo)準(zhǔn)限值,即造成產(chǎn)品“發(fā)熱”。電燉鍋行業(yè)因標(biāo)榜“健康+養(yǎng)生”一度有過快速增長,但屢次出現(xiàn)的產(chǎn)品質(zhì)量安全問題也引發(fā)外界關(guān)注,面對愈發(fā)艱難的2020年,未經(jīng)普及已然邁入下行通道的電燉鍋行業(yè),該如何持續(xù)拉動市場增長?

電燉鍋,你怎么了?

 消費升級大背景下,伴隨著國人人均可支配收入和人均消費支出不斷增長、人口老齡化及居民健康意識增強,人們的養(yǎng)生保健需求也進(jìn)一步加強,滋養(yǎng)進(jìn)補成為日常生活中極為普遍的事情。借著這股“熱風(fēng)”,電燉鍋、養(yǎng)生壺等標(biāo)榜“健康+養(yǎng)生”的小家電品類迎來一陣快速增長。從百度指數(shù)來看,“電燉鍋”的搜索指數(shù)2013年最高值在480左右,2014年最高值時超過650,2015年-2017年間高峰時電燉鍋搜索指數(shù)升至700-800之間。這段時間,根據(jù)中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,電燉鍋市場規(guī)模從2013年的10.9億元增長至2017年的21.1億元,零售額實現(xiàn)翻倍。

 然而,中國家電網(wǎng)記者注意到,2018年開始,電燉鍋的無論百度搜索指數(shù)還是零售額規(guī)模均呈現(xiàn)下滑趨勢,2018年電燉鍋搜索指數(shù)最高值降至580左右,2019年則再次下降徘徊于300-500之間。市場規(guī)模方面,記者根據(jù)中怡康提供的2019年數(shù)據(jù)計算得出,2018年電燉鍋零售額市場規(guī)模為21.2億元,同比僅微增0.47%。2019年,在整體家電市場低迷的大環(huán)境中,電燉鍋市場也進(jìn)入下滑通道,該年電燉鍋市場規(guī)模為20.2億元,市場表現(xiàn)為量增額減,具體零售量同比增長2.4%,零售額同比下滑4.7%,市場降價保量基調(diào)明顯。

 那么,這里需要研究的是,為何2018年開始出現(xiàn)轉(zhuǎn)折?

 記者觀察到,這一年家電行業(yè)消費升級趨勢提速,產(chǎn)品向中高端轉(zhuǎn)型節(jié)奏加快,家電消費也日漸回歸理性。據(jù)此推測,電燉鍋市場增長不利或與其定位低端有一定關(guān)聯(lián)。以及,電燉鍋產(chǎn)品質(zhì)量問題逐漸凸顯。

 在搜索引擎資訊欄的檢索結(jié)果中,最早期的電燉鍋產(chǎn)品質(zhì)量問題爆發(fā)在2010年,該年5月,有媒體報道指出,湖南溆浦、廣東潮州一些廠家使用普通陶土,添加鐵紅粉、二氧化錳等化學(xué)顏料,配制加工成紫砂煲內(nèi)膽原料泥。消息公布后,紫砂煲在全國紛紛下架,電燉鍋尤其紫砂煲類電燉鍋市場信任降至“冰點”。由此引發(fā)的后續(xù)進(jìn)展是,工信部2011年對包括電燉鍋在內(nèi)35項家電標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行制定和修訂。

 再其后,看似相關(guān)新聞資訊中對有關(guān)電燉鍋行業(yè)質(zhì)量安全問題再無新的媒體報道,但記者查詢中國質(zhì)量新聞網(wǎng)發(fā)現(xiàn),在有關(guān)電燉鍋的10則不合格項目抽檢結(jié)果中,除了開篇提到近日上海市監(jiān)局抽查的三個品牌發(fā)熱項目不合格,以及2016年榮事達(dá)品牌電燉鍋被抽查發(fā)熱項目不合格外,其余8次抽檢不合格情況,均發(fā)生在2018年和2019年之間。

 例如, 2018年第一季度,銅陵市工商局抽檢出的5組不合格小家電產(chǎn)品中,其中之一就有三角牌電燉鍋存在內(nèi)部布線、接地措施項目不合格。

 2018年第二季度,湖南省工商局抽查出的43組(共抽檢160組樣品)不合格家用電器商品中,電燉鍋產(chǎn)品占據(jù)5席,涉及泉爾思、益美、HAOLTON、錦樂福等品牌產(chǎn)品存在電源連接和外部軟線、內(nèi)部布線、接地措施、輸入功率和電流等不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

 2019年6月,上海市市場監(jiān)督管理局抽查的30批次液體加熱器產(chǎn)品中,不合格7批次。其中,方圓電器、瑞能等品牌電燉鍋產(chǎn)品存在結(jié)構(gòu)、接地措施、標(biāo)志和說明等項目不合格情況。

 2019年12月,國家市場監(jiān)督管理總局抽查了4個省(市)29家企業(yè)生產(chǎn)的30批次電燉鍋產(chǎn)品,其中3批次產(chǎn)品不合格,不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為10.0%。不合格項目涉及發(fā)熱、結(jié)構(gòu)、電源連接和外部軟線、接地措施等。

 此外,另有2018年8月(1次)、2019年12月(3次)相關(guān)質(zhì)檢部門曾公布過有關(guān)電燉鍋產(chǎn)品抽檢不合格問題。

 記者又查詢了京東、天貓等電商平臺在售的電燉鍋產(chǎn)品,不少消費者對相關(guān)品牌的產(chǎn)品質(zhì)量和燉煮效果表示不滿。諸如“吃一頓飯沒有個6小時不會熟”、“開水煲一個多小時才剛把水煲開”、“慢,還不熟”、“插電后鍋里不加熱外殼卻燙得不行”、“燉盅陶瓷膽粗糙,有裂痕”等此類吐槽與差評時有發(fā)生。

 中怡康分析師何繼瓊向記者表示,近年來小家電市場發(fā)展迅速,國內(nèi)小家電市場品牌繁多,小家電技術(shù)含量相較大家電低,進(jìn)入門檻低,所以市場上貼牌情況嚴(yán)重,產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊,這是包括電燉鍋在內(nèi)整體小家電行業(yè)通病。

電燉鍋,你該怎么辦?

 時間軸進(jìn)入2020年,新冠肺炎疫情影響是任何行業(yè)都無法也不能規(guī)避的壓力和挑戰(zhàn)。在家電市場,有因搬運安裝類屬性限制而線上線下均面臨負(fù)面沖擊的成熟類大家電,也有因消費者認(rèn)識到健康衛(wèi)生的重要性以及健康類家電的必要性后,被催生的健康類小家電線上市場“火熱”消費需求。

 回到電燉鍋話題,電燉鍋并非廚房必需品,它在潛移默化中前進(jìn),確實逐漸得到消費者的關(guān)注。疫情催生“下廚熱”,健康、智慧廚電受青睞,其中具有消毒、除菌等健康功能的消毒柜、洗碗機(jī)備受消費者喜愛。但這種正向影響卻并未惠及“健康”又“養(yǎng)生”的電燉鍋。根據(jù)中怡康線上監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,今年1-12周,電燉鍋市場零售量和零售額均出現(xiàn)50%左右的下滑。顯然,消費者對生活有了新要求,對產(chǎn)品也越來越高標(biāo)準(zhǔn)、高期待。對此,何繼瓊認(rèn)為,未來電燉鍋產(chǎn)品將呈現(xiàn)四大趨勢:

 一、產(chǎn)品高端化,例如2019年上市的蒸汽電燉鍋,市場均價為422元,遠(yuǎn)高于普通電燉鍋,可提高產(chǎn)品溢價能力。

 二、產(chǎn)品功能多樣化,“年輕化”、“養(yǎng)生化”、“慢生活化”市場逐漸成為現(xiàn)行市場的主流戰(zhàn)略市場。如今電燉鍋在燉肉煲湯的基礎(chǔ)上新增燕窩、酸奶、蛋羹、甜品、發(fā)酵等功能。

 三、產(chǎn)品功能人性化,全自動靜音、慢燉沸騰不糊鍋、免看管防溢出等人性化功能會成為產(chǎn)品標(biāo)配,解決消費者使用痛點。

 四、內(nèi)膽材質(zhì)多樣化,外貌顏值節(jié)節(jié)高升。市場上電燉鍋鍋體的材質(zhì)種類越來越多,紫砂、白瓷、玻璃、原礦土陶等,產(chǎn)品顏值也是節(jié)節(jié)高升,不斷迎合年輕消費者審美觀。

 電燉鍋行業(yè)應(yīng)該如何持續(xù)拉動市場增長?或許從何繼瓊對行業(yè)的發(fā)展預(yù)判中可窺得一二。從產(chǎn)品質(zhì)量角度來看,對于企業(yè)發(fā)展而言,質(zhì)量就是生命,企業(yè)還是要更加重視產(chǎn)品的質(zhì)量,特別是需要加強對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的理解,生產(chǎn)的產(chǎn)品一定要符合國家對產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。

 另一方面,從行業(yè)發(fā)展來,只有不斷進(jìn)行產(chǎn)品升級來迎合消費者需求,市場才有發(fā)展前景。2019年美的等品牌推出創(chuàng)新蒸汽燉,該類產(chǎn)品宣傳的“可保留食材原香本味,更大程度鎖住食物營養(yǎng)”的養(yǎng)生理念使其在2019年的市場獲得了不錯的反映,據(jù)了解,2019年蒸汽電燉鍋電商銷量超過5萬臺。由此可見,產(chǎn)品升級還需要一是技術(shù)維度升級。二是產(chǎn)品功能升級,打破傳統(tǒng)產(chǎn)品功能,不斷突破創(chuàng)新來滿足消費者需求。