[釘科技述評] 明天和意外,哪個(gè)會(huì)先來臨?對于廚電行業(yè)來說,未來是光明的,但意外總是不期而至。

疫情就是不曾預(yù)料的變量,而這個(gè)變量對行業(yè)的作用,現(xiàn)在還不能下定論。因?yàn)?用戶的生活習(xí)慣和消費(fèi)趨勢,很可能會(huì)因?yàn)橐咔槎l(fā)生新的變化。這需要繼續(xù)觀察。

從階段性觀察來看,廚電行業(yè)已經(jīng)有了一些新的變化。一個(gè)曾長期被唱衰,被很多專家判斷會(huì)消亡的品類,卻意外翻身。沒錯(cuò),這個(gè)品類就是消毒柜。

其實(shí),消毒柜曾是廚房電器三大件之一,和煙機(jī)、灶具并稱為“煙灶消”,地位頗高。但近年來,消毒柜的行業(yè)地位急轉(zhuǎn)直下,新型品類的崛起讓傳統(tǒng)的消毒柜有讓位之勢。

有意思的是,干掉傳統(tǒng)消毒柜的不是升級(jí)版的消毒柜,而可能是跨界而來的洗碗機(jī)。近兩年來,洗碗機(jī)市場急劇升溫,無論是立式、嵌入式還是水槽式,都在快速發(fā)展。尤其是水槽式洗碗機(jī),兼具水槽和洗碗的功能,深受用戶歡迎,市場在翻倍成長,吸引了方太、華為、海爾、美的等一大批企業(yè)入局。

洗碗機(jī)的熱銷,讓一些人開始對消毒柜的前景表示擔(dān)憂。因?yàn)?消毒柜長期以來有兩大功能,一是碗筷的消毒,二是碗筷的儲(chǔ)藏。然而,隨著洗碗機(jī)的流行,人們發(fā)現(xiàn)消毒柜的這兩大功能似乎都可以被洗碗機(jī)包括進(jìn)去。洗碗機(jī)可以高溫“消毒”,同時(shí)在結(jié)束洗碗消毒等工作后,還可以直接作為儲(chǔ)藏空間放置碗筷。

于是,一個(gè)合理的邏輯是:由于廚房空間有限,有了兼容消毒柜功能的洗碗機(jī),消毒柜已是明日黃花,消亡只是早晚的事。

那么,消毒柜真的沒有市場空間了嗎?其實(shí),釘科技發(fā)現(xiàn),雖然洗碗機(jī)作為爆紅產(chǎn)品,市場在高速成長,但消毒柜不能被洗碗機(jī)替代的聲音也依然存在。

理由也很簡單,洗碗機(jī)在消毒方面,無法做到消毒柜那樣專業(yè)。洗碗機(jī)烘干溫度一般在70攝氏度左右,達(dá)不到殺滅細(xì)菌和病毒的效果。消毒柜能無菌儲(chǔ)存餐具,有效殺滅常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、脊髓灰質(zhì)炎等病菌,殺菌率可達(dá)99.9%。

這樣的解釋當(dāng)然是有道理的,但細(xì)菌畢竟是不能直觀可見的,消毒柜的專業(yè)能力在洗碗機(jī)強(qiáng)勢崛起的背景下,很容易被忽視。釘科技發(fā)現(xiàn),洗碗機(jī)廠商的營銷話術(shù),會(huì)在很大程度上影響消費(fèi)者的購買決策?！跋竟袷沁^時(shí)產(chǎn)品”“消毒柜無用論”,會(huì)逐漸占領(lǐng)用戶的心智。

一場突如其來的疫情,卻讓用戶恢復(fù)了對消毒柜的熱愛。在專家和媒體的反復(fù)教育下,病毒不耐熱已被大眾熟知,而碗筷等廚具經(jīng)過消毒柜的高溫處理,完全可以殺滅病毒,保護(hù)家人安全健康。消毒柜的價(jià)值,被充分釋放出來。

市場很快做出積極反饋。中怡康統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,疫情爆發(fā)的1-2月,熱水器、煙機(jī)、灶具、消毒柜這廚電四大品類,線下市場都呈現(xiàn)大跌的狀況;在線上市場,唯有消毒柜品類的零售量和零售額出現(xiàn)了大幅增長,同比增幅分別達(dá)到了72.8%和44.8%,其他品類都出現(xiàn)了20%左右的跌幅。

釘科技認(rèn)為,相信在疫情結(jié)束后,消費(fèi)者和行業(yè)企業(yè)都會(huì)對消毒柜這個(gè)品類做新的評估,“健康與安全”會(huì)在消費(fèi)者的購買決策和企業(yè)的研發(fā)、營銷決策中,獲得更大的權(quán)重。

總之,爆紅的洗碗機(jī)依然處于上升期,而消毒柜的生命周期也遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有結(jié)束。(釘科技原創(chuàng),轉(zhuǎn)載務(wù)必注明“來源:釘科技網(wǎng)”)