在央視315晚會(huì)中，餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐企業(yè)存在的食品安全隱患被曝光。對(duì)此，餓了么非常重視，表示將積極完善互聯(lián)網(wǎng)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管流程，讓公眾重拾對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)餐廳的信心。

作為重要舉措之一，餓了么將和360公司聯(lián)手打造“明廚亮灶”工程，雙方通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播的方式，將餓了么旗下餐廳后廚通過(guò)網(wǎng)絡(luò)全程直播，全程接受社會(huì)公眾的全面監(jiān)督，讓大家吃得更放心。

 據(jù)悉，本次合作被命名為“明廚亮灶”放心餐廳工程，餓了么聯(lián)合360公司，將萬(wàn)臺(tái)360智能攝像機(jī)免費(fèi)安裝到餓了么的合作商戶(hù)后廚，通過(guò)360水滴直播平臺(tái)全程直播餐廳的出餐流程。雙方計(jì)劃，未來(lái)將幫助更多擁有正規(guī)資質(zhì)及衛(wèi)生許可的餐飲服務(wù)企業(yè)，推行“明廚亮灶”計(jì)劃。

餓了么希望借此合作，讓公眾親眼看到平臺(tái)上的餐廳品質(zhì)可靠、安心，重拾對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)餐廳的信心。其中，“明廚亮灶”工程的簽約餐飲企業(yè)，將全程公開(kāi)后廚和營(yíng)業(yè)環(huán)境，旨在徹底公開(kāi)后廚操作過(guò)程，完善消費(fèi)者監(jiān)督機(jī)制；同時(shí)，各大餐飲服務(wù)企業(yè)將操作間、消毒間等重點(diǎn)區(qū)域，從原料的清洗、切配、烹飪到最后出餐的全部流程公開(kāi)化、透明化，真正將“后廚”打造成“可視、可感、可知”的“陽(yáng)光廚房”。

 餓了么始終致力于促成一個(gè)方便、安全的網(wǎng)絡(luò)餐飲環(huán)。本次合作也是為了進(jìn)一步提升中國(guó)餐飲食品安全以及餐飲服務(wù)質(zhì)量，充分保障消費(fèi)者的知情權(quán)、參與權(quán)和監(jiān)督權(quán)，讓用戶(hù)吃的放心。

在餐飲服務(wù)單位推行“明廚亮灶”，可以借此督促餐飲服務(wù)單位增強(qiáng)自律意識(shí)，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。消費(fèi)者通過(guò)高清的360智能攝像機(jī)及云直播平臺(tái)，可在手機(jī)客戶(hù)端上洞悉菜品制作的全過(guò)程，全程參與監(jiān)督，此外還能對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)的衛(wèi)生和服務(wù)進(jìn)行評(píng)分，并對(duì)優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)企業(yè)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

未來(lái)，餓了么也將繼續(xù)努力與消費(fèi)者合力創(chuàng)建食品安全大環(huán)境，不斷完善自身，全面提升平臺(tái)的食品安全保障水平。