以前買集成灶：“哇！吸油煙這么厲害！”

現(xiàn)在買集成灶：“既能蒸又能烤，還有置物臺(tái)，一臺(tái)機(jī)子這么多功能，很實(shí)用?。　?/span>

是的，消費(fèi)者需求變了，更準(zhǔn)確的說(shuō)，是升級(jí)了。不僅要高效吸煙，還要配置多元。在集成灶行業(yè)的快速發(fā)展中，產(chǎn)品功能的愈加豐富和完善，讓消費(fèi)者對(duì)它的期待和要求越來(lái)越高。而集成灶產(chǎn)品本身在技術(shù)結(jié)構(gòu)上的復(fù)雜性，也讓其具備了不斷進(jìn)化的空間。

從“吸凈率”到“集成化”，用戶需求進(jìn)階

集成灶一開(kāi)始走進(jìn)大眾視野，是憑借比傳統(tǒng)煙機(jī)更高效、更顯見(jiàn)的油煙吸凈率，它直擊中式爆炒油煙大的需求痛點(diǎn)，更適合年輕人都向往的開(kāi)放式廚房。

相信最早接觸集成灶的一批消費(fèi)者，在各大品牌的線下專賣店，都看到過(guò)“爆炒辣椒、瞬吸油煙”的現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試，這個(gè)在當(dāng)時(shí)占據(jù)主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)的賣點(diǎn)，非常吸引眼球，讓人忍不住為效果買單。但同質(zhì)化的問(wèn)題，也隨之而來(lái)：99%以上的超高油煙吸凈率，幾乎是各家標(biāo)配。

這意味著，集成灶品牌之間的差異性和競(jìng)爭(zhēng)力，沒(méi)辦法形成有效區(qū)隔，對(duì)消費(fèi)者的吸引力就逐漸弱化了。于是，各大品牌為了搶占市場(chǎng)份額，紛紛加快了技術(shù)創(chuàng)新的步伐。

集成，作為集成灶的另一大核心優(yōu)勢(shì)，開(kāi)始更多的被需要。

在消費(fèi)者多元化烹飪需求上升、但中國(guó)廚房面積普遍狹小的矛盾激化下，功能上的高度集成、空間上的高效利用，確實(shí)是大勢(shì)所趨。于是，從火星人主推的蒸箱款集成灶，到奧田首創(chuàng)的蒸烤一體集成灶，再到億田首推的蒸烤獨(dú)立集成灶，每一個(gè)新品類的問(wèn)世，都會(huì)在市場(chǎng)刮起一股跟風(fēng)的熱潮。不同功能的組合，也為集成灶打開(kāi)了品類創(chuàng)新的新思路、新路徑。

現(xiàn)如今，再去逛集成灶商圈，“爆炒辣椒”的時(shí)代正逐漸過(guò)去，多元風(fēng)味的美食誘惑，成為了新的殺手锏。需求焦點(diǎn)的變遷，說(shuō)明了消費(fèi)者對(duì)于集成灶的認(rèn)知度和認(rèn)可度在向前大步推進(jìn)，這對(duì)于行業(yè)的蓬勃向上，無(wú)疑是一個(gè)極大的利好信號(hào)。 

從一枝獨(dú)秀到百花齊放，品類爭(zhēng)奇斗艷

功能的延伸、品類的細(xì)分，讓集成灶市場(chǎng)呈現(xiàn)出了百花齊放的競(jìng)爭(zhēng)格局，櫥柜款、消毒柜款、蒸箱款、蒸烤一體款、蒸烤獨(dú)立款等多個(gè)強(qiáng)有力的分支，齊頭并進(jìn)。

豐富的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，有助于做大市場(chǎng)蛋糕。根據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推總數(shù)據(jù)顯示，2021年1-8月，集成灶市場(chǎng)整體規(guī)模達(dá)151.6億元，同比大幅提升了59.6%，其中線上規(guī)模27.4億元，同比增長(zhǎng)44.1%；線下規(guī)模124.3億元，同比增長(zhǎng)63.5%。盡管外部環(huán)境持續(xù)承壓，但集成灶得益于新品類的不斷突破，仍展現(xiàn)出了較強(qiáng)的韌性和潛力。

但與此同時(shí)，各品類之間的競(jìng)爭(zhēng)也日益加劇。數(shù)據(jù)顯示，2021年1-8月，蒸烤一體集成灶在線上市場(chǎng)的零售額份額提升26.6%，蒸烤獨(dú)立集成灶零售額份額提升0.4%。而另外兩大重點(diǎn)類型消毒柜款集成灶和蒸箱款集成灶，在線上的零售額份額均處于下滑狀態(tài)，同比分別下滑14.5%和8.8%。各品類陣營(yíng)逐漸分化，呈現(xiàn)出了此消彼長(zhǎng)的競(jìng)爭(zhēng)局面。

可以看到，得益于中國(guó)人對(duì)蒸/烤烹飪需求的高漲，加之蒸/烤箱本身在健康無(wú)煙、操作便捷等方面的優(yōu)勢(shì)，蒸烤一體集成灶的份額占比仍在逐步擴(kuò)大，蒸烤獨(dú)立集成灶也顯現(xiàn)出了爆發(fā)潛質(zhì)。相較之下，過(guò)去消毒柜款一枝獨(dú)秀的局面已經(jīng)不復(fù)存在，曾一度勢(shì)如破竹的蒸箱款集成灶，市場(chǎng)份額也逐漸受到擠壓。

用戶需求瞬息萬(wàn)變，品類創(chuàng)新層出不窮，對(duì)于正處于快速成長(zhǎng)階段的集成灶來(lái)說(shuō)，一切變化都皆有可能，且圍繞著功能的集成和融合，確實(shí)還存在進(jìn)一步延展和開(kāi)發(fā)的可能性，比如最新的洗碗機(jī)集成灶，已經(jīng)揭開(kāi)了面紗。

正所謂，一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。各品類千姿百態(tài)、爭(zhēng)奇斗艷，恰是行業(yè)欣欣向榮的最好體現(xiàn)。(以沫)