瀏覽短視頻網(wǎng)站，空氣炸鍋已經(jīng)成為不少美食主播“重點”展示的產(chǎn)品，利用直播賣貨、社交APP去做產(chǎn)品推廣已經(jīng)成為不少空氣炸鍋廠家熟悉的營銷手段。從十幾年前的“寂寂無名”，再到現(xiàn)在二三百元的平民小家電，空氣炸鍋搭上了“網(wǎng)紅”小家電的快車飛速發(fā)展，去年疫情期間，空氣炸鍋突然爆火，成為不少人心中的廚房神器，伴隨著這波銷售熱潮，多家與空氣炸鍋相關(guān)的企業(yè)也進(jìn)行了上市規(guī)劃，但是，作為“網(wǎng)紅”產(chǎn)品空氣炸鍋能夠火爆多久?消費者對這一產(chǎn)品又會熱情多久?

空氣炸鍋爆火之后 多家空氣炸鍋企業(yè)沖刺IPO

近日，寧波證監(jiān)局披露，寧波嘉樂智能科技股份有限公司(下稱嘉樂智能)啟動上市輔導(dǎo)。嘉樂智能是一家專注于空氣炸鍋的企業(yè)，也是全球最大的ODM空氣炸鍋生產(chǎn)基地，其在全球空氣炸鍋市場占有率達(dá)35%以上。

嘉樂智能不是首家提出IPO的空氣炸鍋企業(yè)，今年5月份，另一家出口型企業(yè)比依電器披露了招股書，擬在上交所主板上市?？諝庹ㄥ伿潜纫离娖鞯暮诵漠a(chǎn)品，據(jù)比依電器的招股書顯示，在2020年，空氣炸鍋的銷售額占總營收比例達(dá)到55.23%，達(dá)6.42億元，在2019年這一比例更高，達(dá)到65.06%。

今年4月份，博菱電器也披露了招股說明書，計劃募資3億元，擬在深交所創(chuàng)業(yè)板上市，博菱電器是國外中高檔品牌廚房小家電的代工生產(chǎn)企業(yè)，空氣炸鍋也是其重要產(chǎn)品之一。

再早一些，2020年10月份，浙江天喜廚電股份有限公司也發(fā)布了輔導(dǎo)備案公示文件，華泰聯(lián)合證券受聘擔(dān)任天喜廚電首次公開發(fā)行股票輔導(dǎo)工作的輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)。這家企業(yè)也是出口型的代工企業(yè)，其空氣炸鍋尤其受歐美市場歡迎。

另一家已經(jīng)在港交所上市的小家電商Vesync一直以來專注于海外市場，今年開始向國內(nèi)空氣炸鍋市場發(fā)力，并且于7月份上市了首款國內(nèi)空氣炸鍋產(chǎn)品。

縱觀這些紛紛向資本市場發(fā)起攻擊的空氣炸鍋企業(yè)均以出口型企業(yè)為主，雖然海外市場是其最重要的收入來源，不過伴隨國內(nèi)市場的火爆，各家企業(yè)也開始向國內(nèi)市場發(fā)力，不過目前來看，上述各家企業(yè)除了嘉樂智能旗下的自主品牌“悠伴”在國內(nèi)市場上聲量較大外，無論是比依電器的““BIYI 比依””品牌，還是博菱電器旗下“格伊”市場上銷量一般。

國內(nèi)市場上，空氣炸鍋既聚集了美的、九陽、蘇泊爾這種傳統(tǒng)家電企業(yè)，也有小熊電器、新寶股份、小米等新興企業(yè)，在加上主攻出口的代工企業(yè)，空氣炸鍋市場可以說是“三足鼎立”，各有各的優(yōu)勢，不過，空氣炸鍋的突然爆火有很多外在偶然因素，尤其是進(jìn)入2021年后，包括空氣炸鍋產(chǎn)品在內(nèi)的廚房小家電行業(yè)出現(xiàn)“降溫”，空氣炸鍋行業(yè)又能火熱多久?

據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2021-2025年空氣炸鍋市場供需現(xiàn)狀及經(jīng)營指標(biāo)深度調(diào)查分析報告》顯示，2020年，我國空氣炸鍋需求量達(dá)到1638.1萬臺，而據(jù)奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2021年1-7月份，空氣炸鍋線上銷量431.41萬臺，線下銷量僅8.77萬臺，與2020年的需求量相比，空氣炸鍋市場降溫明顯。

自空氣炸鍋火熱以來，大批企業(yè)涌入了這一賽道，奧維云網(wǎng)顯示，目前線上有269個空氣炸鍋品牌。以“空氣炸鍋”為關(guān)鍵詞搜索京東平臺，出現(xiàn)了4.9萬+件商品。伴隨著諸多企業(yè)的進(jìn)入，一些問題也愈發(fā)凸顯起來，在黑貓投訴上，關(guān)于空氣炸鍋有508個結(jié)果，其中關(guān)于容積虛標(biāo)這一問題被多個用戶投訴。

此前，長春市消費者協(xié)會發(fā)布的40款空氣炸鍋產(chǎn)品比較試驗中，關(guān)于容積虛標(biāo)的問題也非常明顯，40款樣品中，共有22款樣品標(biāo)識了額定容積，結(jié)果顯示共有13款樣品實際容積均超過95%，達(dá)到參照標(biāo)準(zhǔn)要求，9款樣品實測結(jié)果則未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求的95%，品牌涉及蘇泊爾、摩卡、德爾瑪、小浣熊等，其中標(biāo)稱品牌為德爾瑪?shù)膶嶋H容積不足60%，與標(biāo)稱的額定容積偏差較大。

一方面，空氣炸鍋這一產(chǎn)品進(jìn)入門檻并不高，伴隨大量中小企業(yè)的進(jìn)入，也造成產(chǎn)品質(zhì)量的良莠不齊。另一方面，當(dāng)前空氣炸鍋產(chǎn)品還未有國家標(biāo)準(zhǔn)可參考，有業(yè)內(nèi)人士建議，希望可以盡快出臺國家標(biāo)準(zhǔn)，也可進(jìn)一步完善商品存在的盲點。

空氣炸鍋自面世以來，就存在“與電烤箱功能類似”的矛盾，雖然二者在發(fā)熱方式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上并不同，但是很多消費者在選購的時候仍然會犯難。今年不少廠家推出的電烤箱或者微波爐產(chǎn)品上搭載了空氣炸功能，例如格蘭仕DR空氣炸微波爐、美的空氣炸微波爐、北美電器的空氣炸烤箱等等，這些產(chǎn)品上搭載的空氣炸技術(shù)可以實現(xiàn)與空氣炸鍋差不多的功能，也給了空氣炸鍋市場不小的壓力。

經(jīng)歷過去年的爆火之后，2021上半年，廚房小家電市場回落，據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021上半年小家電零售額共計250.8億元，同比下降8.6%;零售量1.19億臺，同比下降8.2%。背后原因既有去年需求的提前透支，另一方面從2019年開始小家電就已步入飽和初期，市場增速放緩，在這樣的市場背景下，空氣炸鍋爆火究竟是曇花一現(xiàn)，還是能持續(xù)增長，尚難言說。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，“很多企業(yè)依然在持續(xù)向這一市場發(fā)力，但是目前來看需求其實已經(jīng)呈現(xiàn)降溫狀態(tài)，再加上不少企業(yè)將空氣炸鍋功能集成到烤箱和微波爐上，未來空氣炸鍋還是會面臨很多不確定狀態(tài)。”

但是也有企業(yè)認(rèn)為，雖然空氣炸鍋市場呈現(xiàn)降溫，但是目前這一產(chǎn)品的市場普及率仍然較低，未來仍然有較大的空間去發(fā)展。

從頻頻向資本市場發(fā)起攻擊的企業(yè)端來看，對空氣炸鍋市場無疑還是看好的，但是一個行業(yè)想要長久健康發(fā)展下去，產(chǎn)品品質(zhì)是第一位的，當(dāng)務(wù)之急，企業(yè)除了擴(kuò)大規(guī)模、增加產(chǎn)能之外，更應(yīng)該思考如何在消費端真正贏得用戶的喜愛。