前不久,方太舉辦了一場(chǎng)線上新品發(fā)布會(huì),會(huì)上方太發(fā)布了其囊括煙灶、蒸烤、空氣炸、制冷等功能的第2代集成烹飪中心。盡管廚電行業(yè)一度被視為是家電行業(yè)中最后一塊紅利高地,但近幾年一些傳統(tǒng)品類也出現(xiàn)了增速放緩的趨勢(shì),廚電品牌除了通過(guò)挖掘新品類來(lái)尋找新的藍(lán)海市場(chǎng)外,也將集成化作為重要的探索方向之一。

隨著廚電品牌對(duì)于集成灶、集成洗碗機(jī)等產(chǎn)品類型的不斷投入,“集成廚房”這一場(chǎng)景化概念也在廚電行業(yè)內(nèi)悄然興起。除了集成灶品牌外,包括海爾、美的等綜合品牌和老板、方太等廚電品牌均在近幾年里針對(duì)集成廚房做了相應(yīng)的布局。那么,目前在“集成廚房”場(chǎng)景下的集成廚電表現(xiàn)究竟如何,未來(lái)具備多大的市場(chǎng)空間,這些因素都可能進(jìn)一步推動(dòng)集成廚電的發(fā)展,為廚電行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)一些新的機(jī)會(huì)。

集成廚電品類中,集成灶仍是一枝獨(dú)秀

中國(guó)廚房面積偏小,導(dǎo)致可容納的廚電產(chǎn)品受到限制,無(wú)疑是影響不少?gòu)N電品牌會(huì)選擇在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)布局集成廚電的一個(gè)重要因素。相比歐美國(guó)家15㎡以上的廚房面積,中國(guó)的廚房面積大多在3-6㎡,這也決定了很多家庭在配置完剛需的廚電產(chǎn)品外,選購(gòu)新的廚電產(chǎn)品時(shí)需要權(quán)衡產(chǎn)品使用頻率和廚房空間。因此,廚電品牌不僅需要通過(guò)推出新功能、新形態(tài)的產(chǎn)品來(lái)吸引消費(fèi)者,也在通過(guò)集成、嵌入等形式從既有廚房中拓展空間。

目前涉及集成廚電概念的產(chǎn)品,大致可分為集成灶、集成洗碗機(jī)、嵌入式一體機(jī)(嵌入式微蒸烤一體機(jī)、嵌入式蒸烤一體機(jī)等)幾個(gè)產(chǎn)品品類,雖然這些品類都具備集成屬性,但除了集成灶為獨(dú)立的廚電品類,具備較大的市場(chǎng)規(guī)模外,其它產(chǎn)品形態(tài)更傾向于是原有品類的一個(gè)延伸和升級(jí)。

在集成廚電的所有產(chǎn)品形態(tài)中,集成灶處于一枝獨(dú)秀的狀態(tài)。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,今年上半年集成灶零售量137萬(wàn)臺(tái),同比2020年上半年增長(zhǎng)56.3%,同比2019年上半年增長(zhǎng)52.4%;零售額113億,同比2020年上半年增長(zhǎng)73.0%,同比2019年上半年增長(zhǎng)64.6%,零售額增速跑贏了所有廚電品類。

不過(guò)與此同時(shí),集成灶行業(yè)也面臨消費(fèi)認(rèn)知度低、相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失、缺乏具備號(hào)召力的頭部品牌、一二線市場(chǎng)難滲透等諸多問(wèn)題待解。此外,集成灶在產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面是否能夠解決傳統(tǒng)煙灶的痛點(diǎn)問(wèn)題仍有待商榷,全國(guó)家電標(biāo)委會(huì)廚房器具分委會(huì)秘書長(zhǎng)張亞晨就曾提到“與普通的分體式煙灶產(chǎn)品相比,集成灶因?yàn)槠湎屡棚L(fēng)結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì),仍然具有難以發(fā)現(xiàn)隱患的特點(diǎn)”,一些集成灶品牌針對(duì)集成灶產(chǎn)品升級(jí)時(shí)不斷堆積功能,一位家電觀察人士也向中國(guó)家電網(wǎng)記者表達(dá)了對(duì)產(chǎn)品可能存在集成化導(dǎo)致單功能弱化、維修難度大幅提高等情況的擔(dān)憂。

中怡康相關(guān)分析人士向中國(guó)家電網(wǎng)記者表達(dá)了集成灶市場(chǎng)前景的看好,認(rèn)為集成灶市場(chǎng)規(guī)模在三年內(nèi)有望達(dá)到300億元,十年內(nèi)有望沖刺500億元,不過(guò)主流的分體式煙灶產(chǎn)品還是會(huì)在市場(chǎng)中占據(jù)較為重要的位置。

集成洗碗機(jī)市場(chǎng)占比偏低,布局以集成灶品牌為主

與集成灶相比,集成洗碗機(jī)體量仍然偏小。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,今年上半年洗碗機(jī)線上銷售額為19.9億元,集成洗碗機(jī)占比為1.5%;線下銷售額為26.4億元,集成洗碗機(jī)占比為0.2%,如果根據(jù)上述數(shù)據(jù)來(lái)計(jì)算,集成洗碗機(jī)今年上半年的總銷售額為3515萬(wàn)元,遠(yuǎn)低于集成灶113億元的市場(chǎng)規(guī)模。

現(xiàn)階段來(lái)看,集成洗碗機(jī)更像是集成灶品牌參與到洗碗機(jī)市場(chǎng)布局的一種方式。有觀察人士向中國(guó)家電網(wǎng)記者表示,盡管海爾、美的、老板等綜合品牌和主流廚電品牌也在近幾年推出過(guò)類似產(chǎn)品,但目前主要還是火星人等集成灶品牌參與。

中國(guó)家電網(wǎng)以“集成洗碗機(jī)”為關(guān)鍵詞在京東平臺(tái)上尋找相關(guān)產(chǎn)品時(shí),發(fā)現(xiàn)火星人、森歌等集成灶品牌的集成洗碗機(jī)產(chǎn)品排在前列,其中火星人的一款集成洗碗機(jī)囊括洗碗、殘?jiān)幚?、果蔬去農(nóng)殘、生鮮去泥沙、碗柜、除菌、烘干、軟水、復(fù)式收納水槽、切菜瀝水等10個(gè)功能,森歌的一款集成洗碗機(jī)則具備強(qiáng)壓速熱集成泵、360°交叉噴淋、70℃熱風(fēng)真烘干、12h新風(fēng)鮮存、8+8AI智慧洗、軟水凈洗、超聲波渦流凈洗、三重殘?jiān)^(guò)濾、直飲凈水等技術(shù)。

上述集成灶品牌雖然在功能技術(shù)的表述存在一些差別,但它們也存在一些共性——將洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、垃圾處理器、凈水器、碗柜等產(chǎn)品的功能集成在一個(gè)產(chǎn)品上,而這能反映出集成灶品牌在洗碗機(jī)品類布局上的一些想法。有市場(chǎng)觀察人士向中國(guó)家電網(wǎng)記者表示,集成洗碗機(jī)這一產(chǎn)品形態(tài)大概從2019年開(kāi)始興起,大多采取將洗碗機(jī)和垃圾處理器、凈水器進(jìn)行組合的形式,與目前市面上的主流洗碗機(jī)產(chǎn)品的差別并不明顯。結(jié)合產(chǎn)品特點(diǎn)和市場(chǎng)占比來(lái)看,集成洗碗機(jī)目前尚缺乏顛覆洗碗機(jī)行業(yè)的基礎(chǔ)。

有家電行業(yè)觀察人士向中國(guó)家電網(wǎng)記者表示,目前來(lái)看集成洗碗機(jī)會(huì)有一定的市場(chǎng)前景,不過(guò)洗碗機(jī)的主流方向還是嵌入式產(chǎn)品,而集成洗碗機(jī)的產(chǎn)品形態(tài)較為單一,參與品牌偏少,沒(méi)有太多吸引用戶的特點(diǎn),更像是將洗碗機(jī)和水槽等產(chǎn)品的組合,沒(méi)有獨(dú)特的亮點(diǎn)和發(fā)揮產(chǎn)品的協(xié)作力量,后續(xù)發(fā)展仍需要看是否有突破性的產(chǎn)品出現(xiàn)?！熬鶅r(jià)高也是一個(gè)方面,本身洗碗機(jī)目前行業(yè)均價(jià)并不低,而集成洗碗機(jī)則要?jiǎng)虞m萬(wàn)元,一般家庭不太會(huì)考慮購(gòu)買?！?/span>

嵌入式一體機(jī)保持高增速,蒸烤一體產(chǎn)品占比不斷擴(kuò)大

嵌入式一體機(jī)雖然不像前兩類產(chǎn)品在名稱上那樣有“集成”字眼,但同樣符合集成廚電功能集成化的特征,因此也可視為是集成廚電中的一個(gè)品類。

目前來(lái)看,嵌入式一體機(jī)已具備不小的市場(chǎng)規(guī)模。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,嵌入式一體機(jī)今年上半年零售額25.0億元,相比2020年上半年增長(zhǎng)52.2%,相比2019年上半年增長(zhǎng)120.3%;零售量44.0萬(wàn)臺(tái),相比2020年上半年增長(zhǎng)47.5%,相比2019年上半年增長(zhǎng)117.9%。其中,嵌入式蒸烤一體機(jī)的占比在2019年至2021年里持續(xù)提高,今年上半年線上占比達(dá)到了75.5%,線下占比達(dá)53.0%。

與集成灶不同的是,布局嵌入式一體機(jī)的品牌大多為美的、西門子等綜合性品牌和老板、華帝、格蘭仕等廚電品牌,集成灶品牌由于已通過(guò)布局集成灶實(shí)現(xiàn)了對(duì)蒸烤箱功能的集成,因此在嵌入式一體機(jī)產(chǎn)品上鮮有布局。雖然嵌入式一體機(jī)與具備蒸烤箱的集成灶品類在功能上存在一定的重合,其銷售表現(xiàn)也會(huì)受到后者的影響,不過(guò)兩者尚未構(gòu)成直接競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。有市場(chǎng)觀察人士認(rèn)為,消費(fèi)者選購(gòu)兩類產(chǎn)品的側(cè)重點(diǎn)并不一致?！凹稍畹南M(fèi)者側(cè)重于購(gòu)買煙灶,購(gòu)買嵌入式蒸烤一體機(jī)的大多數(shù)消費(fèi)者則是直接購(gòu)買非明火烹飪產(chǎn)品?！?/span>

但嵌入式一體機(jī)的發(fā)展更側(cè)重一二線市場(chǎng),集成灶則仍以三至五線市場(chǎng)為主。中怡康相關(guān)分析人士向中國(guó)家電網(wǎng)記者表示,從級(jí)別市場(chǎng)來(lái)判斷,短期內(nèi)兩類產(chǎn)品沖突不會(huì)太明顯,但兩者有較大重合?！凹稍钤谂ν卣挂欢€市場(chǎng),嵌入式蒸烤一體機(jī)也在下沉?！?/span>

針對(duì)嵌入式一體機(jī)的未來(lái)發(fā)展前景,中怡康相關(guān)分析人士認(rèn)為,這類產(chǎn)品有可能成為非明火烹飪市場(chǎng)的主流?！叭绻皇菍?duì)烹飪效果要求比較嚴(yán)格,一般消費(fèi)者選購(gòu)蒸烤一體機(jī)就足夠家庭生活使用了?！?/span>

當(dāng)然,集成廚電并不限于集成灶、集成洗碗機(jī)和嵌入式一體機(jī)上述這三類產(chǎn)品,像方太近期推出的具備制冷功能的煙機(jī)產(chǎn)品,實(shí)際上也是廚電產(chǎn)品集成化的一種體現(xiàn),而跨越固有領(lǐng)域,將不同品類產(chǎn)品進(jìn)行功能集成化,進(jìn)而創(chuàng)造出新形態(tài)的產(chǎn)品,也將為廚電行業(yè)乃至家電行業(yè)整體帶來(lái)一些新思路。不過(guò)從短期來(lái)看,首創(chuàng)這類產(chǎn)品的品牌作為第一個(gè)吃螃蟹的人,必然需要投入巨資來(lái)做宣傳推廣,這類產(chǎn)品形態(tài)能否得到市場(chǎng)的認(rèn)可,可能仍需要很長(zhǎng)一段時(shí)間加以驗(yàn)證。