[釘科技述評]油煙機、燃氣灶、消毒柜、洗碗機、微波爐、蒸烤箱……現(xiàn)代都市很多家庭都會有這樣的窘?jīng)r——廚房不大,廚電產(chǎn)品卻不少。對于對審美有著更高要求的年輕人來說,各類廚電產(chǎn)品散落在廚房的不同角落,不僅會產(chǎn)生空間擁擠的問題,而且失去秩序感的廚房也沒有了美觀性。

集成灶在一定程度上解決了上述問題,但依然存在設計有缺陷、一體化操控能力不足等問題。于是,升級版的“集成烹飪中心”在廚電領軍品牌方太的打造下于2019年應運而生。日前發(fā)布的《中國廚電集成化發(fā)展白皮書》(簡稱《白皮書》)也顯示,相比傳統(tǒng)集成灶,集成烹飪中心的產(chǎn)品滿意度和消費意愿都更高,一個以集成烹飪中心為代表的集成烹飪時代已經(jīng)到來。

集成廚電爆發(fā):兩大優(yōu)勢助力逆勢增長

疫情黑天鵝來襲,家電行業(yè)下行壓力持續(xù)增加。全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示,上半年家電行業(yè)國內(nèi)市場銷售規(guī)模為3365億元,同比下滑18.4%。

釘科技觀察到,絕大多數(shù)家電品類市場都屬于量額齊跌的狀態(tài),冰洗空等大家電和煙灶消等傳統(tǒng)廚電的下滑幅度基本都在30%左右。

不過,以集成烹飪中心、集成灶為代表的集成廚電產(chǎn)品表現(xiàn)出色,成為行業(yè)為數(shù)不多依然保持正增長的品類。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,2020年上半年,在線下廚房大電中,集成廚電產(chǎn)品銷量漲幅高達30.4%。在線上市場,集成灶零售量達到25.7萬臺,同比增長28.5%;零售額為13億元,同比增長13.6%。

其實,集成廚電并不是只在今年上半年發(fā)展勢頭迅猛。據(jù)釘科技了解,近5年來集成灶行業(yè)復合增長率高達32%,已經(jīng)形成了百億級的市場規(guī)模。而獨立的煙灶市場,近兩年來均出現(xiàn)了兩位數(shù)的下滑。

花好蝶自來,集成廚電市場的繁榮也吸引了眾多品牌的加入。美的、海爾、長虹、康佳、萬家樂、萬和、TCL、老板電器、華帝等企業(yè)相繼進入集成灶市場,互聯(lián)網(wǎng)品牌云米、歐尼爾、榮飛、YUKIDA也紛紛入局。2016年,市場上僅有131個集成灶品牌,2019年已增加至245個。

為何集成廚電市場熱度如此之高呢?釘科技分析認為,原因在于集成廚電展現(xiàn)出了兩大突出優(yōu)勢:一是節(jié)省了廚房空間,二是升級了用戶體驗。

節(jié)約空間很容易理解。隨著生活水平的提升,中國家庭的廚房空間逐漸承載越來越多的廚電產(chǎn)品,并且近年來洗碗機、蒸烤箱等一些新品類也開始進入尋常百姓家,如果不走集成化路線,廚房空間將變得異常擁擠,難以操作。

體驗升級則包括很多方面。全國家用電器工業(yè)信息中心發(fā)布的《中國廚電集成化發(fā)展白皮書》顯示,用戶對集成廚電的需求主要體現(xiàn)在五個方面:空間集成、安裝集成、外觀集成、智能集成、使用集成?？梢钥吹?這五大集成都會在不同維度提升用戶體驗。

當前,廚電行業(yè)有個鮮明的特點——普及性市場紅利和升級性需求紅利疊加在一起,集成廚電由此也站在了一個更高的產(chǎn)業(yè)基礎和需求基礎上,前景可期。

集成灶“先行”:亟需迭代新版本

目前市場上的集成廚電產(chǎn)品分為兩種:一種是已經(jīng)在市場發(fā)展數(shù)年的集成灶,另一種是方太2019年開創(chuàng)的集成烹飪中心。

對于兩類產(chǎn)品的區(qū)別,《白皮書》也進行了權威解讀。集成烹飪中心與集成灶從結構上看有明顯不同:集成烹飪中心出風管走吊頂,不占用廚房有效空間;而集成灶出風管和風機系統(tǒng)都位于地柜,會占用一部分地柜的使用空間。

集成灶雖然具備“集成”的顯著特征,并由此也贏得了不小的用戶市場,但就產(chǎn)品設計和功能特點來看,依然有不小的提升空間。

比如,一些集成灶產(chǎn)品只是簡單做產(chǎn)品的加法,融合性不足。目前市面上主流的集成灶,例如美大、火王、帥豐、火星人等很多品牌的產(chǎn)品,都是將油煙機、燃氣灶、烤箱、消毒柜、儲藏柜等多種功能集于一體,不過設備有時更像是多款產(chǎn)品的簡單拼湊,缺乏一體化設計、功能聯(lián)動等。這樣的產(chǎn)品,更像是“產(chǎn)品套餐”,而不是用戶需要的“一體化集成”。

再比如,產(chǎn)品設計端存在一些“先天不足”。如《白皮書》所述,集成灶出風管和風機系統(tǒng)都位于地柜,會占用一部分地柜的使用空間,這對一些小面積居住家庭來說,不夠經(jīng)濟。此外,油煙從“上吸上排”變?yōu)椤暗臀团拧?也背離了“油煙上行”自然規(guī)律,會在一定程度上影響吸油煙效果,使用時也會存在一定的安全隱患。

當然,任何產(chǎn)業(yè)和企業(yè)都不會擁有百分百完美的產(chǎn)品,上述不足可以看成是集成灶1.0版本存在的問題。隨著用戶需求的提升和技術的進步,集成灶也會迎來迭代的新版本。集成烹飪中心就是在集成灶發(fā)展基礎上,由廚電行業(yè)領軍企業(yè)方太開創(chuàng)出的新一代廚電集成產(chǎn)品。

那么,集成烹飪中心到底有何突破性創(chuàng)新之處呢?

集成烹飪中心“后發(fā)”:集成廚電的新高度

產(chǎn)品有沒有吸引力,用戶最有發(fā)言權。對于集成烹飪中心和市場上中高端集成灶,《白皮書》的編制單位全國家用電器工業(yè)信息中心和中國家用電器研究院設計研究與評測中心,做過一次深入的用戶調(diào)研。

這項涉及800名消費者的用戶調(diào)研結果顯示:集成烹飪中心在安裝便捷性、空間節(jié)約性、功能高效性、智能化程度以及CMF對比(機身材質(zhì)舒適性、產(chǎn)品品質(zhì)滿足度、產(chǎn)品色彩搭配喜愛程度以及產(chǎn)品與家裝風格搭配喜愛程度)表現(xiàn),均讓用戶更加滿意,消費意愿更強烈。

這樣的結果其實并不意外,畢竟“后發(fā)”的集成烹飪中心比“先發(fā)”的集成灶,有著更多的產(chǎn)品、技術、體驗優(yōu)勢。

通過設計創(chuàng)新,集成烹飪中心讓整個排煙效果更好、安全性更高。方太集成烹飪中心采用背吸增壓變頻引擎,獨立于灶蒸烤烹飪機之外,時采用“低吸上排”油煙機設計,利用熱油煙自然向上升騰的動向規(guī)律,無需逆勢加壓,順勢上排保障吸油煙效果,而低吸設計則更接近煙源,在油煙擴散前將其吸走。

通過功能融合創(chuàng)新,集成烹飪中心讓用戶獲得了“一體式操控”的良好體驗。方太2019年推出的集成烹飪中心,不僅配置了煙灶聯(lián)動、蒸烤煙聯(lián)動、煙機安全反制動、智能菜單等協(xié)同功能,還在灶具面板前方為整套廚電設計了一體式操控界面,讓用戶站在一點就能完成整個烹飪過程,只需關注食材的狀態(tài),無需操心廚電的運行。

另外,作為集成性產(chǎn)品,集成烹飪中心匯聚了方太眾多廚電黑科技,比如密簇直噴科技、第三代蒸汽發(fā)生器、立體熱風虛幻等,確保了單體硬件的性能足夠出色。

據(jù)方太方面透露,集成烹飪中心面市一年多來,銷量已大大超乎預期。釘科技了解到,在8月12日的方太年度發(fā)布活動上,集成烹飪中心II代產(chǎn)品將再次亮相,而新亮相的集成烹調(diào)中心在功能、設計等方面很可能還會有更大的升級。

沒有完美的產(chǎn)品,只有不斷追求完美的態(tài)度。集成廚電將伴隨著用戶需求的升級而升級,并在空間集成、功能集成的基礎上,在美學設計、智能控制、烹飪場景等維度全方位集成,而隨著以方太集成烹飪中心為代表的新一代集成廚電的面市與發(fā)展,更美好的集成烹飪時代也將撲面而來。(釘科技原創(chuàng),轉載務必注明“來源:釘科技”)